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神戸:ファルコンの散歩メモ

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ファルコンシェフ(93)【チーズトンテキ】

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ファルコンシェフ(93)【チー...
カツやフライ料理は大量の油を使わないとおいしく出来上がりませんので、どうしても調理方法から外してしまいます。

今宵は「豚カツ」用のロース肉ですが、カット2枚分を塩胡椒の味付けで焼き、<パスタ用の細切りチーズ>をのせて絡めています。

チーズには欠かせない「タバスコ」を、たっぷりと振りかけていただきました。

定番ですと「レタス」を敷き詰めるのですが、今回は小さくなった芯のキャベツの使い方として気にいっている「キャベツのカレー煮」です。
そのままでもおいしく、少しウスターソースをかけてもいい感じの付け合わせでだとおもいます。
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ターキーさん
Commented by ターキーさん
Posted at 2014-03-02 03:11

酒は…やはりお湯割りが合うんでしょうか・・・おいしそう!

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2014-03-02 13:45

アルコールはなんでも飲めますが、基本的には冬でも冷えたビールを飲んでいますね。 (苦笑)

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2014-03-02 04:40

キャベツの芯のカレー煮ですか。
一度してみます。

それにしてもファルコンさんはマメですね。

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2014-03-02 13:47

良く食べていた洋食屋さん、昼間はの定食をこのキャベツのカレー煮で、夜の部はキャベツの千切りでした。
一度ほんのりと味わえるキャベツのカレー煮を食べて以来、大好物になっています。 (笑)

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エメラルド
Commented by エメラルド
Posted at 2014-03-03 01:49

キャベツが黄色いのは、カレー粉のせいなんですね。チーズの上にタバスコというのがファルコンさんらしいです。(^_^)

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2014-03-03 12:39

キャベツのカレー煮、結構いけるとおもいますので、一度試してみてくださいね。
チーズにタバスコは必須アイテムです。 (笑)

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