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神戸：ファルコンの散歩メモ

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ファルコンシェフ（１２４）【酢豚丼と玉子スープ】

May
24
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ファルコンシェフ（１２４）【酢...
＜餡かけ蟹玉＞をご飯の上にのせれば「天津飯」、＜八宝菜＞では「中華丼」、＜麻婆豆腐＞では「麻婆丼」がありますが、なぜか【酢豚丼】はメニューで見かけることはありません。

というわけで、丼物の好きなＢ級グルメ派としては気になるところで、自作です。

一般的に＜酢豚＞は「豚肉」が大きいのが魅力的ですが、丼ということで食べやすさを考慮して小さめにしました。なんだか盛り付けの見栄えが悪い感じで、お店のメニューとしても、このあたりが問題なのかもしれません。

「鶏ガラスープ」を元に溶き卵で＜玉子スープ＞を作り、ネギを散らして完成です。
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birdy
Commented by birdy
Posted at 2014-05-25 14:27 
餡がごはんに絡まって、おいしいでしょうね。
こんど、やってみます。

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2014-05-25 14:57 
どうして中華料理屋さんにメニューとしてないのか、不思議に感じていました。
別におかしくはないと思うのですがねぇ・・・。　（苦笑）

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