ファルコンシェフ（１３５）【牛肉と茄子煮】＋【豚肩ロースブロック煮】（３）
Jul
13
まずは、＜茹で玉子＞を中心に＜レタス・トマト・キュウリ＞を使い「野菜サラダ」です。
中途半端に残っていた＜ほうれん草＞は、＜ベーコン＞と炒めて胡椒味に仕上げています。
＜茄子＞を輪切りにして、＜黒毛和牛の小間切れ肉＞とで和風出汁で煮込みました。
＜豚肩ロース＞のブロック肉は、＜生姜＞を利かした中華出汁で煮込み、＜キャベツ＞の千切りを敷き詰めています。
野菜の種類も多く取れた感じで、「牛肉」と「豚肉」との相性も良く、うまくまとまりました。
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井前 晋
Posted at 2014-07-13 03:52
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