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神戸:ファルコンの散歩メモ

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ファルコンシェフ(164)【ペペロンチーノ】(2) 

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ファルコンシェフ(164)【ペ...
1995(平成7)年10月25日、イタリアのローマで「第1回世界パスタ会議」が開催されたのを記念して、1998年に10月25日を「世界パスタデー」として制定されています。
昨年は、<ハインツ>の 「紅ずわい蟹のトマトクリームスープ仕立て」 を食べていますが、本日はファルコン流 【ペペロンチーノ】 です。

スパゲッティを茹でながら、フライパンにオリーブオイルを弱火で温め、<ニンニク・鷹の爪・ベーコン>を入れ、<ニンニク>を焦がさないようにじっくりと炒めます。

茹でた麺をフライパンに移し入れ、オリーブオイルとよく絡め、大葉を混ぜ入れて完成です。

ニンニク風味の中に鷹の爪の辛さが合わさり、おいしい【ペペロンチーノ】が楽しめました。
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モンブラン
Commented by モンブラン
Posted at 2014-10-24 22:14

美味しそうです。大葉が綺麗ですね♪相変わらず器用で料理上手です、簡単な料理を美味しくできる人が本物のシェフですね

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2014-10-24 23:08

いえいえ、褒められるほどの内容ではないので恐縮してしまいます・・・。 (汗)
大葉が結構いい働きをしてくれました。

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せんべい
Commented by せんべい
Posted at 2014-10-25 06:02

パスタデーがあるとは初めて知りました。
画像のペペロンチーノはあっさりしている感じがし、ニンニクとベーコンの匂いまでしそうです。

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2014-10-25 06:15

今月の1日は「世界コーヒーデー」でした。
各業界も、イメージ戦略は大事なようですね。
オリーブオイルと鷹の爪、ニンニクの味付けですが、ご指摘通りあっさりとした味わいでした。

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