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神戸：ファルコンの散歩メモ

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ファルコンシェフ（３０４）【瀬戸内牛ヒレステーキ丼】

Nov
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ファルコンシェフ（３０４）【瀬...
「ヒレスーテキ」用の国内産の和牛肉の価格は高く、以前に「ヒレステーキ」にした長崎県産の 「壱岐牛」 は（１００グラム＝１６００円）でした。

ブランド牛といえば、わが地元の「神戸ビーフ」や「松坂牛」、「米沢牛」に「佐賀牛」など有名どころが多々ありますが、今宵は「瀬戸内牛」というブランド牛を使いました。

瀬戸内海では香川県の「讃岐牛」にオリーブの果実を餌とした「オリーブ牛」が有名ですが、「瀬戸内牛」とは（黒毛和種）と（乳用種）を交雑させたブランドで、（１００グラム＝９８０円）、生産履歴確認番号が表示されています。

この「瀬戸内牛」、肉厚な割には肉質も柔らかく、レアのステーキ丼として、「マイタケのお吸い物」と一緒に、おいしくいただきました。
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yumirou
Commented by yumirou
Posted at 2015-11-03 03:37 
今日もゴージャスですね！
ステーキ丼とは贅沢な食べ方、うらやましー。

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2015-11-03 03:44 
アハ、丼物は、ご飯におかずを盛りつけるだけですから、簡単です・・・。（汗）

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bokushi
Commented by bokushi
Posted at 2015-11-03 13:16 
わおーー。結構なお値段ですね。
改めて、アメリカは、肉が安いんだと自覚しました。。。
美味しそうに出来ましたね!!

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2015-11-03 14:19 
確かに輸入牛肉は安いですが、味も正比例するのも確かですね。　（苦笑）

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