ファルコンシェフ（３２１）【イタリアンスパゲッティ】（７）
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標準的には「ナポリタン」と呼ぶようですが、関西人としては【イタリアンスパゲッティ】の名前に固執しています。もともと日本で生まれた創作料理ですので、本場イタリでも正式な名称はないと考えています。
第二次世界大戦終了後、連合国軍総司令部（ＧＦＱ）に接収された横浜の「ホテルニューグランド」で、当時の総料理長＜入江茂忠＞が、スパゲッティにケチャップをかけて食べている進駐軍の軍人を見て、独自のトマトソースを考案して作られたというのが通説です。
具材は＜玉ねぎ・ピーマン＞を定番として、＜ニンニク＞や＜ベーコン・ハム・ウインナー＞、＜しめじ＞など有り合わせで作れますので、手軽で重宝するメニューです。
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Posted at 2015-12-05 21:38
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Posted at 2015-12-05 21:57
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