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神戸:ファルコンの散歩メモ

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調理パン(148)ブルーチーズのバケット@【POMPADOUR】

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調理パン(148)ブルーチーズ...
ビニール袋を開けますと、それだけで<ブルーチーズ>特有な香りが漂う【POMPADOUR(ポンパドウル)】の「ブルーチーズのバケット」(291円)です。

外側から内側へと<カマンベール>などの白カビ熟成タイプと違い、青カビによって内側から熟成を行うナチュラルチーズが、<ブルーチーズ>です。

<ブルーチーズ>と言えば、(羊乳)で作るフランス産の『ロックフォール』、エリザベス女王の大好物として知られているイングランドの『スティルトン』、そしてイタリアの『ゴルゴンゾーラ』が<世界三大ブルーチーズ>として有名ですが、このバケットにはデンマーク製の<ブルーチーズ>が使用されています。

デンマークと言えば、『ロックフォール』を模した『ダナブルー』(この製品は牛乳を使用)や、『ブルーキャステロ』が有名ですが、食べてみてもこのバケットに使用されている<ブルーチーズ>の名称までは、分かりませんでした。
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birdy
Commented by birdy
Posted at 2015-12-21 18:40

ブルーチーズ、挑戦しましたが…

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2015-12-22 18:22

んん~、チーズはおいしんですが、発酵食品だけにすき好みが出るにはしかたないかなぁ・・・。(苦笑)

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