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神戸：ファルコンの散歩メモ

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ファルコンシェフ（３２７）【塩鮭】＋【豚大根】＋【セロリベーコン炒め】

Dec
23
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ファルコンシェフ（３２７）【塩...
今宵は、肉系の材料が無く、冷蔵庫の片づけを兼ねて、野菜中心のおかずになりました。

必ず用意する一品としての【サラダ】は、＜茹で玉子・胡瓜・トマト・レタス＞です。
【塩鮭】は、市販品です。

この時期、煮物として重宝する＜大根＞と＜豚ばら肉＞で、【豚大根】をコトコトと煮こみました。
多少の肉系として、＜ベーコンブロック＞を短冊切りにして＜セロリ＞の茎と葉を刻んだものと一緒に炒めましたが、黒胡椒たっぷりの味付けです。

野菜中心の料理になり、居酒屋メニュー的になりましたが、おいしくいただきました。
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birdy
Commented by birdy
Posted at 2015-12-23 03:01 
イエイエ、十分、肉系！
申し分ないですよ。(*^^)v

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2015-12-23 03:04 
アハ、ありがとうございます。（（汗））

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Commented by J.Konishi
Posted at 2015-12-26 14:46 
ここ数年になって料理するようになりまして、 
ベーコンとセロリの茎と葉炒めが気になります。 
バターで炒めるのですか？

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2015-12-26 15:01 
特に油を用いなくても、ベーコンの脂で大丈夫と思います。
かなりせわしく、ヘラで動かしながら炒めてください。
味付は「塩胡椒」をほんの少しだけ、「黒胡椒」たっぷりがわたしのレシピです。　（苦笑）

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Commented by J.konishi
Posted at 2015-12-27 01:05 
そうなんですね、酒の肴にぴったりです。年末年始のどこかでチャレンジしてみます♪ 
ありがとうございました。

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2015-12-27 01:28 
J.konishiさん、コメントありがとうございます。
色々なお店で食べてきた料理を、再現するのも楽しいですよ。（笑）

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