セロリの葉の佃煮＠立ち呑み【しゅう】高速長田駅地下通路
Dec
24
＜セロリ＞は、江戸時代に持ち込まれた外来の野菜で、通説によれば＜加藤清正＞が日本に持ち帰ったとされ、「清正人参」の名称が残っています。
一般的に流通しているのは＜コーネル系＞の品種ですが、茎の部分が緑色で香りが強い「ミニセロリ」や東洋系の「芹菜（キンツァイ）」・「サラダセロリ」などの品種も見受けられます。
＜セロリ＞独特の香りが楽しめる佃煮、ビールよりは熱燗がほしくなる味わいでした。
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田仲なお美 
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Posted at 2015-12-24 14:40
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Posted at 2015-12-24 15:07
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