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神戸：ファルコンの散歩メモ

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セロリの葉の佃煮＠立ち呑み【しゅう】高速長田駅地下通路

Dec
24
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セロリの葉の佃煮＠立ち呑み【し...
今宵は＜セロリ＞の「茎」の部分を使った「セロリの浅漬け」（１５０円）と、「葉」の部分を使った「セロリの葉の佃煮」（１００円）がありました。

＜セロリ＞は、江戸時代に持ち込まれた外来の野菜で、通説によれば＜加藤清正＞が日本に持ち帰ったとされ、「清正人参」の名称が残っています。

一般的に流通しているのは＜コーネル系＞の品種ですが、茎の部分が緑色で香りが強い「ミニセロリ」や東洋系の「芹菜（キンツァイ）」・「サラダセロリ」などの品種も見受けられます。

＜セロリ＞独特の香りが楽しめる佃煮、ビールよりは熱燗がほしくなる味わいでした。
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dote
Commented by dote
Posted at 2015-12-24 14:40 
セロリ大好きですが、こう言った食べ方は知りません
食べてみたいですね

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2015-12-24 15:07 
あっ、これは本当にセロリ好きの方ならおいしく食べれる一品だと思います。
特に日本酒には、いいと思いましたね。

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