「大福」といえば、小豆でできた餡を餅で包んだ和菓子ですが、江戸時代初期に生まれた「うずら餅」を、江戸・小石川に住む未亡人が小型化されたものが始まりとされています。
今宵、酒呑み仲間の<ペコちゃん>から頂いたのは、大阪府堺市の<一心堂>が造られている<フルーツ大福>シリーズのひとつ、【ラ・フランス大福】です。
「いちご」や「キィウイ」・「モンブラン」・「みかん」など多種な種類がありましたが、あまり甘くなさそうな洋梨を選びました。
柔らかい餅の中に、「洋梨の女王」と呼ばれる<ラ・フランス>の芳醇な香りと、とろけるような食感が楽しめた一品でした。
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Posted at 2015-12-26 01:38
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Posted at 2015-12-26 04:22
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