四川風坦々麺＠本格中国料理【麒麟軒】須磨区大黒町２丁目２－２０
Jan
25
お昼のランチは、メイン料理と＜前菜四種・ご飯・スープ・サラダ＞がお替り自由とお徳な内容ですが、なかなか足を向けることができず、今宵初の訪問になりました。
店舗内はきれいに改装されていて、４人掛けテーブルが十数卓並んでいました。
表のガラス窓に「台湾ラーメン」と「四川風坦々麺」（正確には「担担麺」表記かな？）のポスターが貼られていて、まずは辛党として「四川風坦々麺」（６８０円）を選びました。
スープは辛くはありませんが、コクのある味わいで、珍しく「松の実」がひき肉と合わせて盛られていて、いい食感が楽しめました。
辛さがあれば申し分ない出来栄えですが、辛党でない方にはちょうどいい味わいなのかもしれません。
ガラスで区切られた厨房の中に一人だけ職人さんがおられ、帰りがけに「ごちそうさま」と声をかけました。
降り向かれたのはなんと女性の調理人さんで、驚きながらレジに向かいました。
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Posted at 2016-01-25 23:59
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Posted at 2016-01-26 02:27
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