神戸：ファルコンの散歩メモ

ステーキ店チェーン「いきなり！ステーキ」を展開するペッパーフードサービスは１４日、米国子会社のＫｕｎｉ’ｓ　Ｃｏｒｐｏｒａｔｉｏｎが展開する米ニューヨークの全１１店のうち、６割超に当たる７店を閉鎖すると発表しています。

残る４店舗のうち、立地のよい２店に関しては米国ロサンゼルスで実績のあるペッパーランチへの業態変更を行い、収益力のある２店に関しては「いきなり！ステーキ」として継続運営するようです。

高級ステーキ店の多いニューヨークで安さと手軽さを売りに、低価格を武器にステーキの本場に乗り込みましたが、客足が伸びず、戦略の練り直しを強いられた形です。

ペッパーフードは２０１７年２月２３日、「いきなり！ステーキ」の海外１号店をニューヨークに開設。その後、店舗を急ピッチで増やしてきました。米国での知名度向上などを狙い、２０１８年９月には日本の飲食チェーンでは初めて米ナスダック市場に株式を上場しています。