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8月4日の「栄養の日」に関連して、今週は「栄養週間」ということで、本日のお昼ご飯は、栄養科の栄養士さんが考えてくれました「特別なお昼ご飯」のメニューでした。
お昼ご飯は、「とうもろこしご飯」＋「豚しゃぶのねぎとろのっけ」＋「冬瓜のそぼろくずあん」＋「胡瓜と茗荷の酢の物」＋「味噌汁（茄子・玉ねぎ）」＋「フルーツムース（マンゴー）」でした。
どれも暑い時期に食べやすい仕様で、おいしくいただいてきました。
（公益社団法人）日本栄養士会では、２０１６年に「栄養の日（８月４日）」、「栄養週間（８月１日〜８月７日）」を制定しています。２０２１年度は、「Ｊａｐａｎ Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ －ニッポンの元気、栄養のすごい－」を統一テーマに開催されています。
１９２０年の国立栄養研究所（現国立健康・栄養研究所）の創設から１００年。その間日本は、戦争の経験から高度経済成長を経て、今日の発展を遂げてきました。栄養は、戦後の食糧難による栄養欠乏対策の時代、経済成長にともなう生活習慣病対策の時代、そして今日、食環境や食生活の変化、エビデンスのない乱立する栄養情報などを背景とした食事・食生活の乱れから、栄養不良の二重負荷に代表されるように、複雑化した栄養課題への対策が求められる時代になっています。また、2020年から続くコロナ禍においては、コロナ太りなどの名称が各メディアに頻出する一方、未曾有の事態が生んだ、健康意識の高まりも見せています。
この混乱期、２０２１年の「栄養の日・栄養週間」では、１００年間で培った日本の栄養政策＝「Ｊａｐａｎ Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ」をもって、望ましい食事・食生活のヒントが詰まった、管理栄養士・栄養士ならではの栄養の整理整頓を提案。「栄養の日・栄養週間 ２０２１」では、これらを宣言するとともに、管理栄養士・栄養士の活動の場で国民運動として推進されています。
リハビリに出向いています施設の栄養価の栄養士さんたちがこの「Ｊａｐａｎ Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ」にちなんで「栄養週間」の最終日となる本日のお昼ご飯の献立が掲示されていました。
日の出時刻＜５：１３＞の朝６時の気温は「２８．０℃」、最高気温は猛暑日手前の「３４．５℃」予想の神戸のお天気です。
本日のお弁当のおかずは、「豚肉とがんもの含め煮」＋「焼きそば」＋「野菜と蒸し鶏のカレーソース」＋「ささがききんぴらごぼう」＋「昆布ちりめん」で、（４８３キロカロリー）でした。
不思議と、デイケアの食事とお弁当のおかず（その逆もあり）が続くのが多い感じで、今回は「焼きそば」が同じでした。
日の出時刻＜５：１２＞の朝６時の気温は「２８．０℃」、最高気温は「３５．５℃」の神戸のお天気でした。
本日のお昼ご飯は、「ご飯」＋「焼きそば」＋「茄子と胡瓜の和え物」＋「ワンタンスープ」＋「フルーツヨーグルト」でした。
暑い時期の「ご飯」＋「焼きそば」の組み合わせは、あまり食欲がわきませんでした。
本日のお昼ご飯は、@【餃子の王将】の「麻婆茄子炸醤（ジャージャー）麺」（７３６円）の持ち帰り（容器代１０円）です。
２０１９年から８月の期間限定商品として昨年も８月の期間限定で気になっていました。
容器の下側に「麻婆茄子」がつめこまれ、中蓋にもちもちとした太麺が盛り付けられています。
「麻婆茄子」は、花椒オイルの爽やかな風味が香り、旬の茄子が盛りだくさんに＜しし唐＞と＜ミニトマト＞が彩りよく入っていました。
大きなひき肉の「麻婆」で、太麺と絡めながらおいしくいただきました。
夜中＜２：００＞過ぎから強い雨が降り出し、朝６時の気温は「２６．０℃」でした。＜９：００＞過ぎには降りやみましたが、朝方には雷も響き大雨警報が出ていました。最高気温は「３０．５℃」の神戸のお天気でした。
本日のお昼ご飯は、「鰆の味噌マヨ焼き・小松菜とコーンの和え物」＋「ふわふわ豆腐煮」＋「ブロッコリーの和え物」＋「味噌汁（キャベツ・ジャガイモ・ネギ）」＋「果物（オレンジ）」でした。
ファミリーマートは「ＳＰＡＭむすび」（２４８円）を、８月３日からり全国のファミリーマートおよそ1万６３００店にて発売します。
同社の創立４０周年に向けたチャレンジ「４０のいいこと!?」の５つキーワードの１つである「もっと美味しく」を掲げた商品となっています。
塩味の効いたホーメルフーズ社の「ＳＰＡＭ」と、焼き目をつけた玉子シートとツナマヨネーズを合わせた、食べ応えのある「おむすび」になっているとか。
スパムを使用したおむすびは沖縄では定番です。ファミリーマートでは、２０００年に沖縄県の宮古島限定で「ポーク玉子おむすび」を販売し、２００７年には沖縄県内全域に取扱い店舗を拡大し、定番商品として展開しています。今回販売される「ＳＰＡＭむすび」は沖縄は対象外となっています。
日の出時刻＜５：１０＞の朝6時の気温は「２８・0℃」、最高気温は「３３．０℃」予想の神戸のお天気です。
本日のお弁当は、いつもの「白ご飯」でなく「わかめご飯」でした。お弁当のおかずは、「鶏つくね肉団子・キャベツと人参炒め」＋「ささげ胡麻和え」＋「ラタトゥィユ」＋「大豆ちりめん」＋「大根としその実の漬物」で、（４９２キロカロリー）でした。
大きな「つくね肉団子」は食べ応えがあり、おいしくいただきました。
１２時過ぎの気温が「３２．０℃」の暑い神戸ですが、本日のお昼ご飯は、買い出しに出かけましたス－パー「イオン神戸南店」の【丸亀製麺】で購入してきました、「シビ辛麻辣坦々うどん」（並：６９０円）です。
７月２７日からの新商品ということで決めていたのですが、本来は店内飲食用で持ち帰り対象商品ではありませんでしたが、店員さんの計らいで持ち帰りにしていただきました。
前回いただいた、「鬼おろし肉ぶっかけ」と同じ容器で、容器本体に「ごまだれスープ」、中蓋に＜うどん・小松菜ナムル・ザーサイ・白ネギ＞が盛り付けられ、小さいカップ容器に＜シビ辛麻辣坦々＞を詰めてくれていました。
容器本体に中蓋の素材を入れ込み、＜シビ辛麻辣坦々＞を盛り付けて完成です。
辛党としては、あまり辛さを感じさせない味わいでしたが、＜花椒＞の香りと＜ゴマダレ＞の風味で、おいしくいただきました。
日の出時刻＜５：０８＞の朝６時の気温は「２７．０℃」、最高気温は「３３．５℃」の神戸のお天気でした。
本日のお昼ご飯は、「とんかつ」＋「卯の花」＋「サラダ」＋「豚汁」＋「果物（キウイ）」でした。
肉厚な「とんかつ」で、「豚汁」も＜豚肉＞がたっぷりで、満足感のあるお昼ご飯でした。
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