神戸：ファルコンの散歩メモ

本日のお茶菓子は、秋の旬である＜栗＞らしい形をしている佐藤製菓（徳島市国府町）の「栗しぐれ」で、白餡をひとくちサイズに丸め、表面にこんがりと焼き色をつけた和菓子です。

名称としての「しぐれ」とはなにか、気になり調べてみました。

時雨（しぐれ）とは、パラパラと降る、冬の通り雨。和菓子でいう、時雨（しぐれ）は、そんな風景から生み出されたものです。
一般的に、餡に、新粉をいれ、そぼろにする。それを蒸したものを時雨（しぐれ）といいます。

この製品の場合は、雨が降るように、＜栗＞が降る、という意味をこめて、栗まんじゅうを「しぐれ」と呼んでいるようです。

吉野家ホールディングス（東京都中央区）は９月２０日午後５時から、牛丼チェーン「吉野家」のうち約１７０店でワインの提供を開始します。酒類とつまみを提供するサービス「吉呑（の）み」の対応店舗の一部が対象です。２０１６年から本格的に始めた「吉呑み」のメニューを充実させることで、顧客の来店機会拡大を狙います。

提供するワインは赤と白の２種類で、サントリーが提供。１８０ミリリットルのカップ入りです。価格は赤、白いずれも（３８０円・税込）で午後５時以降に提供します。これまで提供してきた生ビールと冷酒も継続されます。

吉野家ホールディングスは「『吉呑み』の活性化を目的としています。以前から『ワインも置いてほしい』という要望があったことや、サントリー様から質の良いワインの提案を頂いたこともあり、実現しました。女性のお客さまにも気軽に利用してもらいたいとのこと。

相性の良い料理については、「赤ワインは牛皿（並盛は税込み３３０円）、白ワインは『炙（あぶ）り塩鯖（さば）』（税込み４３０円、午後３時～翌午前０時提供）などが合うかと思います」とのことです。

昨夜から降り続いた雨も朝方には止み、朝６時の気温は２３℃、最高気温は２７℃予想の神戸のお天気です。

本日のお弁当のおかずは、「鶏肉と野菜の甘酢あんかけ」＋「じゃが芋と人参の煮物」＋「ニラ入り玉子」＋「壬生菜漬け」＋「花斗六豆」で、（５４３キロカロリー）でした。

蓋をあけたとき「酢豚」と見間違えた「鶏肉と野菜の甘酢あんかけ」です。甘酢の味わいは同じですが、やはり脂味を感じる＜豚肉＞のうま味のほうが勝っていると思います。

＜トラフグ＞の禁漁期間は５月から８月いっぱいと言われており、フグの季節がやって来たことを告げる「初競り」が２１日未明、取扱高日本一を誇る山口県下関市の南風泊市場であり、天然や養殖のトラフグ計約４・６トンが競り落とされました。最高値は昨年と同じ１キロ当たり１万９千円でした。昨年の２万円とほぼ変わりませんでした。

入荷した天然フグは日本海の外海ものが８０キロ、瀬戸内海の内海ものが５０キロ、養殖ものが４．５トン。天然ものは悪天候などもあって昨年を下回っています。

この南風泊市場で競りに参加できるのは、下関唐戸魚市場仲卸協同組合の組合員である２８の業者だけです。古くからフグのブランドを守り抜くために、他の業者をシャットアウトしています。

大阪府立環境農林水産総合研究所は２０日、大阪湾で今年８月、環境省のレッドリストで絶滅危惧種に指定されているスズキ目アカメ科の魚「アカメ」が捕獲されたと発表しています。大阪湾で確認されたのは１９９３年以来２回目。同研究所は「大阪で見かけることはまずない。学術的に大変貴重だ」と説明しています。

同研究所によると、高石市漁業協同組合に所属する男性漁師が８月２０日朝、大阪市港区の水族館「海遊館」付近の安治川河口で、水深約１１メートルに仕掛けた網で「アカメ」１匹（全長８２センチ、重さ９．３キロ）を捕獲。「変な魚が捕れた」と研究所に連絡した。

「アカメ」はスズキによく似ており、光で照らすと目が赤く見える。高知県や宮崎県近海を中心とした西日本の太平洋沿岸に生息し、大阪湾で確認されることは極めて珍しい。標本を大阪市立自然史博物館で保存し、発見の経緯などを論文で発表される予定です。

三菱重工業と宇宙航空研究開発機構（ＪＡＸＡ）は、天候悪化が予想されるとして、２２日に予定していた無人補給機「こうのとり」７号機を搭載した「Ｈ２Ｂロケット７号機」の打ち上げを２３日午前２時５２分ごろに延期すると発表しています。

三菱重などによると、発射場のある鹿児島県・種子島宇宙センターの天候が２１日から２２日にかけて悪化することが見込まれることによります。

「Ｈ２Ｂロケット７号機」は当初、９月１１日に打ち上げ予定でしたが、天候悪化で２回延期。１５日の打ち上げ予定も直前に機器の不具合が見つかり、２２日に延期されていました。　

日本マクドナルドは「月見バーガー」のビーフパティが３倍になった「月光バーガー」を、９月２１日から全国のマクドナルド店舗で、数量限定で販売します。
販売時間は午前１０時３０分～閉店まで（２４時間営業店舗では翌午前４時５９分まで）。単品価格は４９０円。

月に見立てたぷるぷるのたまごと、月見シリーズ史上初という３枚のビーフパティ、グリルしたベーコンを挟んだバーガーです。

なお、同社は「月見バーガー」シリーズを８月２９日から全国のマクドナルド店舗で発売しており、過去にはビーフパティが２倍になった　「月食バーガー」　などがあり、新製品の「金の月見バーガー」などを展開しています。

米ロサンゼルス発のハンバーガーレストラン「ＵＭＡＭＩ　ＢＵＲＧＥＲ」の２号店が２０１８年９月２２日（土）、横浜・みなとみらい（横浜市西区みなとみらい３－６－１　ＭＭｃｒｕｉｓｅ内）にオープンします。

２００９年に誕生した「ＵＭＡＭＩ　ＢＵＲＧＥＲ」は、米国版ＧＱの「２０１０年のベストバーガーオブザイヤー」やタイム誌の「史上、最も影響力のある１７のバーガー」に選出されるなど、アメリカ国内でも人気の高いハンバーガーレストラン。ハンバーガーや豊富なサイドメニューをワイン・カクテルと一緒に楽しめるのが特徴です。

店名の「ＵＭＡＭＩ」は日本語の「うま味」に由来。創業者の＜アダム・フライシュマン＞氏がうま味を最大限に引き出す調理法を確立して作られたハンバーガーであることから、「ＵＭＡＭＩ　ＢＵＲＧＥＲ」と名付けられたそうです。

日本では２０１７年３月に東京・青山の１号店（港区北青山３丁目１５ー５）がオープンし、日本上陸１周年を迎えた今でもにぎわいを見せる人気店です。

日本第２号店となる「みなとみらい店」の店内は、アーティスティックで洗練されたデザイン。ゆったりと過ごせるラウンジシートやテイクアウト専用カウンターも併設されます。青山店でリニューアルされたばかりのグランドメニューをはじめ、限定メニューも用意されるとのこと。

新潟交通が９月２０日の「バスの日」にちなんで、２０１８年９月２３日（日・祝）にバスイベント「万代シティバスまつり２０１８」を開催します。

会場は、新潟市中央区内の万代シティ通りとガルベストン通り。時間は１０時から１６時までです（雨天決行、荒天中止）。

県内各地のバスが集合。ガイドの案内でめぐる「市内ミニ観光」や、グッズ限定販売などが予定されています。

マクドナルド各店で、ハッピーセット「ルパンレンジャーＶＳパトレンジャー」「ＨＵＧっと！プリキュア」が９月２１日から期間限定で販売されます（一部の店舗をのぞく）。

「ルパンレンジャーＶＳパトレンジャー」は、アクションフィギュアや変身アイテムをモチーフにした全６種。「ルパンレッド」や「パトレン１号」、快盗ロボの「ルパンカイザー」、警察ロボの「パトカイザー」が登場します。全てのアクションフィギュアに仕掛け付き。

「HUGっと！プリキュア」は、プリキュアになりきって遊べるキラキラのおもちゃ全６種。新しくプリキュアの仲間に加わった「キュアマシェリ」や「キュアアムール」も登場します。変身アイテム「プリハート」のミラー付き小物入れや、「メロディソード」モチーフのおもちゃ、マクドナルドオリジナルのミライクリスタル付きキーホルダー（市販の一部おもちゃに対応）などがラインナップ。

それぞれに登場するキャラクターが描かれたハッピーセットボックスに入れて提供。また９月２２日～２４日の３日間は、ハッピーセット「ルパンレンジャーＶＳパトレンジャー」を１セット購入につき「ルパンレンジャーＶＳパトレンジャー オールスターシール」１枚、ハッピーセット「ＨＵＧっと！プリキュア」を１セット購入につき「ＨＵＧっと！プリキュア キャラクターシール」１枚がプレゼントされます。

アメリカの建築家、＜ロバート・ベンチューリ＞氏がニューヨーク・タイムズ紙電子版によると、１８日、アルツハイマー病の合併症のため米東部フィラデルフィアの自宅において、９３歳で死去されています、

１９２５年６月２５日、フィラデルフィア生まれ。プリンストン大などで建築を学んでいます。機能的なモダニズム建築に異を唱えて「ポストモダニズムの父」と呼ばれ、多くの建築家に影響を与えました。建築界のノーベル賞と呼ばれるプリツカー賞を１９９１年に受賞しています。

シアトル美術館（１９９１年）、日本では栃木県日光市の温泉旅館「大江戸温泉物語日光霧降」の施設を設計。
『建築の多様性と対立性』（１９６６年）　・　『ラスベガス』（共著 １９７２年）などにおいて、禁欲的に装飾を否定したモダニズム建築を批判し、ポストモダンを提唱しました。

朝6時の気温は２２℃、最高気温は２４℃とほとんど変化のない気温でしたが、朝から雨模様の神戸のお天気でした。

本日のお昼ご飯は、「鶏肉の照り焼き」＋「豚肉と野菜の生姜煮」＋「大根の和え物」＋「味噌汁（うす揚げ・じゃが芋）」＋「フルーツヨーグルト」でした。

「鶏肉の照り焼き」は、いつも通り脂のないパサパサの肉で、照り焼きといっても。タレがかかっているだけで、焼いている感じではありません。いつもながらがっかりする鶏肉料理でした。

セブン・イレブンの商品を一流料理人が忖度なしに採点するテレビ番組の企画で、９２点の高得点を叩き出したおにぎりシリーズに新商品が登場しました。

２０１８年７月２１日放送のバラエティ番組「ジョブチューン」（ＴＢＳ系）で、和洋中の一流料理人１０人が高評価した「もち麦もっちり！梅こんぶおむすび」。食物繊維たっぷりのもち麦を使用したプチプチ食感と梅のさわやかな風味、昆布のうま味が特徴です。

この「もち麦もっちり！」シリーズに９月１８日、首都圏（埼玉一部除く）で「もち麦もっちり！じゃこひじきおむすび」（１２０円・税込）が、登場しています。

「じゃこひじきおむすび」はもち麦を約３５％配合したもっちりとした食感で、食物繊維豊富なひじきと、うま味のあるじゃこが混ぜ込まれています。かつおと昆布のだしがきいた味わいだとか。