-
posted 2009-03-14 19:22
LAN-PRO
by
KUMA寒い季節が通りすぎようとしています・・・ ダイエットのメインとして食べつづけていたKUMAサラダはタジン鍋の出現で、休憩に入っていましたが、昨日復活です。 KUMAサラダ： キャベツ・セロリ・人参・生姜を材料としています。 生姜以外を塩もみをし、遠心脱水機で余計な水分を飛ばします。 左上がKUMAサ...
-
posted 2009-03-13 22:20
LAN-PRO
by
KUMA我が家の包丁類はみんなピカピカですが、これは砥石で研ぐだけではなく、その後に包丁のbodyを液体研磨剤で磨くからです。 俎板の上にのせ、スパークリングワインの栓でゴシゴシ擦れば簡単にピカピカになります。 包丁のすべりが俄然よくなり切れ味がアップします、包丁を研がなくても効果はあります、お試し下さい。...
-
posted 2009-03-13 22:14
四季織々〜景望綴
by
keimi弥生の和菓子。 暖かくなってくると小川の水が温みます。 清流に桃花の花びらがひらひらり。 【水温む】爽やかな色の和菓子です。 透明な水をイメージしています。 もうひとつ、弥生のイメージは、やはり、淡い桃花色です。 【桃源郷】を見つけました。 温かいお茶でいただきます。...
-
posted 2009-03-13 16:30
my favorite
by
birdy桜、桜、桜… 一足はやい桜満開のお部屋で、レッスンでした。(^_-)-☆ 春の素材のお料理。 鰆、アサリ、牛蒡、苺… とても美味しかったです。 目でも一足早い春を満喫しました。 ＊バジルのあっさりスープスパゲティ ＊鰆のパイ包み ソースソージャ…牛蒡のキンピラが入ってます。(*^^)v ＊マドモアゼ...
-
食品業界の新たなトレンドとして 塾弁 が取りざたされています 文字通り塾で食べる、あるいは合間に 食べるお弁当だそうで・・・ 小ぶりの弁当箱に栄養価の高いものを 効果的に入れる、頭の良くなるお魚さんを 入れるだとか・・・難しい〜（笑） でもそういえばこういうご注文をよくいただきます 子供が塾に行く...
-
posted 2009-03-12 01:34
LAN-PRO
by
KUMA正調ひつまぶしです。 木のお櫃に入っています。 刻みのり、わさび、ネギが添えられており、そのまま、お茶漬けなどでいただきます。 ※お茶漬けは、お茶ではなく出汁です シアトルからTinyくんのお母さんがおいでになり、お昼をご一緒しました。 尾張一宮にはこのようなお店があります。...
-
posted 2009-03-09 06:14
my favorite
by
birdyマンションのDMのスクラッチで、20人しか当たらないというお肉に当たりました。 「タダより怖いものはない」 と思いながらも、牛肉350グラムに釣られて… ちゃんと送ってきました。 でも350グラムという量は中途半端で。 冷凍庫で眠っていました。 今夜はウルトラがいなかったので、冷蔵庫の整理で「すき...
-
posted 2009-03-07 17:07
LAN-PRO
by
KUMA電子レンジとオーブンは単機能で、別々に使えるようにしている。 冷凍庫は別に用意して、冷凍食品をそれなりにストックしています。 冷蔵庫はご覧のとうりで、出し入れを簡単にしています。...
-
posted 2009-03-07 17:02
LAN-PRO
by
KUMAその他の調理器具の収納はシンクの下と、その上部の棚に全て収納しています。 簡単に出せるように、余裕のある収納方法をとっています。...
-
posted 2009-03-07 16:53
LAN-PRO
by
KUMA調理で重要視しているのが包丁です。 複数の包丁、特に小型のそれは何本も用意して使い分けています。 細身のナイフはチーズを切るために使っています、使用後はキッチンペーパーで拭くだけです。 包丁ケースも使いやすいように外に出しています。 平らなスプーン、オロシがねから掻き出すヘラなども多用しています。 ...
