夏はまながつお。春の鰆の次はコレ!(*^^)v
瀬戸内のまながつおの旬です。
*お造り
焼き霜つくりと。(^_-)-☆
焼き霜のほうが甘味が増して美味しいですね。
*煮つけ
甘辛くこってりした煮つけで、美味しかったです。
*若狭焼き
薄味の照り焼き
煮つけがコッテリだったので、アッサリ系に。
山椒の香りでとても美味しかったです。
*揚げおろし煮
ちょっと濃い目の煮出し
*すっぽんの縁側
カウンターだったので、大将が手を伸ばしてコレを。
コラーゲンたっぷり!
長時間、茹でたそうで、何のクセもなく…ただの味のないコラーゲンの固まりでした。
夏になると「まながつお」が食べたくなります。
今が旬!(*^^)v
お魚屋さんにも大きなのが出ていますが、高くて!
それにウルトラがあまり好みじゃないというので、買い控えていました。
するとウルトラが大阪出張!
チャア~ンス!(*^^)v
まながつおを仕入れてもらいました。
前日に急に予約したので、味噌漬けは無理だったけど…
ババショフと2人で、美味しい「まながつお三昧」の宵でした。
K90
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Posted at 2016-07-13 00:59
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Posted at 2016-07-13 06:00
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Posted at 2016-07-13 01:01
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