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鶏肉の味噌漬けー2020/3/7 Sat.

Mar
8
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＊鶏肉の味噌漬け ノーブランド... ＊鶏肉の味噌漬け
ノーブランドの鶏もも肉を味噌漬けにしました
3/2につけたので食べごろかと思ったけど
やはり豚肉や魚とは違って、身が詰まってるからか
あと1日、待った方がよかったです
でも美味しかったです　(^_-)-☆

鯛→卵の黄身→豚肉→鰆の後だったから
魚臭いかと心配だったけど、OK！
また漬けようと思います
＊お大根、甘辛椎茸、にぬきの炊き合わせ
＊鰹の炙り
「たたき」とどう違う？
炙り方が少なかったからか、ちょっと生臭かったです
（スーパー作の冷凍）
＊ピーマンと山椒の実のキンピラ風
＊カブラのカンタン酢漬け
＊
#ご飯
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エメラルド
Commented by エメラルド
Posted at 2020-03-08 21:31 
大きなもも肉ですね。私は最初にカットして漬け込みました。残りのお味噌は豚肉とピーマンと葉ニンニクの炒め物に使って使いきりました。(^^;

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2020-03-09 00:20 
エメラルドさんのところで拝見して、マネしました
味噌漬け用のお味噌に付け込んだだけですが、美味しくできました
鶏肉は身深いですね
次は1週間、漬けてみます

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dote
Commented by dote
Posted at 2020-03-09 15:39 
ここのところ味噌漬けブームですね、見極めがむつかしそうですね

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2020-03-09 17:12 
味噌漬け用のお味噌を買ったので、次々と漬けています
4回くらいは漬けられるので、これでこのお味噌は限界かな？
こちらではこれから「鰆の味噌漬け」のシーズンなので、また買って漬けたいです

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