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牛すじビーフシチューー2021/2/27 Sat.

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*牛すじビーフシチュー たっぷ... *牛すじビーフシチュー
たっぷりの牛すじで!
いいスープができてとても美味しくできました (^_-)-☆
玉ねぎ、人参、マッシュルーム、じゃがいも

じゃがいもは別に茹でて、バターソテーして
ブロッコリーも茹でて乗せます
牛すじビーフシチューー2021... *リンゴとイカ、水菜のサラダ ... *リンゴとイカ、水菜のサラダ
イカは片栗粉をつけて茹でます
昔、ババショフが作ってくれたサラダのうろ覚えのマネです
ドレッシングは柚子酢、ハチミツ、粒マスタードで適当に (/ω\)

*松前漬け(生協)

*ジョアンのレーズンバケット
正式名は???大好きです

*刻み大根
これを使いました 大正解!(^... これを使いました
大正解!(^_-)-☆
牛すじは下準備が面倒だけど、圧力鍋でするので簡単!
柔らかくて美味しくなります ✌
#ご飯

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dote
Commented by dote
Posted at 2021-03-01 14:50

デミグラソース綺麗な色に仕上がり美味しそう、牛筋で作るの脂しつこくならないですか

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2021-03-01 16:40

このルー、お薦めです (^_-)-☆

牛すじは前日に買って、加圧だけしておいて冷蔵庫です
すると翌日には上面に脂が白く固まってます
それを取り除いて使います
臭いも取れて美味しくできます

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エメラルド
Commented by エメラルド
Posted at 2021-03-04 04:51

牛すじを上手に料理されていますね。
我が家の圧力鍋、パッキングが経たっているのか上手く圧がかかりません。(^^; 20年以上経ってるから買い替えかしら。(^^;

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2021-03-04 05:12

上等の牛肉を350g買って作るより
安い牛すじ700gのほうが美味しいと思っています
(冷凍品、解凍品は不味いです)
買ったその日に使わないときは、圧だけかけて冷蔵して翌日に使います

我が家は10年です
20年とは!
蓋の内側のパッキングのラバーが弱ってるかもしれませんね

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