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梅酢しめさばー2021/5/17　Mon.

May

25

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あ

鮮度の良いサバは美味しいですよね　先週キス釣りで小鯖が混じって連れていました、これからが鯖の良い時期になります

アニサキスが怖いですよね
2回、経験してるもんで
生々しい新鮮な鯖にいるようです
-40度で死ぬそうだから、スーパーの冷凍鯖の締めサバが安全なようです

梅酢しめさばも美味しそうですね。 
子供の頃は苦手な梅だったけれど、最近は、よく口にします。

梅酢〆、美味しかったです
まろやかな酢の締め具合でした

鯖は栄養価も高くて良い食材ですね。アニサキスは私も警戒しているので、酢締めは冷凍専門です。(^^;

冷凍鯖が安全安心ですよね
生生しいのが好きなんですが、危険が一杯！