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2025/1/1　Wed.
今年もダイヤモンド富士が見られました（D5TVより）
全国的にいいお天気のようですね
今年はなにごともありませんよう、皆様にとって
いい1年でありますように　(^_-)-☆ 2025年、今年もよろしくお願いいたします

昨年はご訪問、ありがとうございました
とても励みになりました
後期高齢者になったけど、まだまだ頑張って続けようと
気持ちを新たにしました 今年は生花をやめて寄せ植えに、手抜きでした

昔は羽子板や破魔弓も出したんだけど
もう2Fの押し入れまでいく元気がなくて…
そのかわり今年は加賀人形を出しました　(^_-)-☆ 庭師さんも間に合って…
スッキリしたお玄関になりました 今年もメダカ家にもしめ飾りを　(^_-)-☆

今年も2025年が皆様にとっていい年ですように
よろしくお付き合いくださいますよう
お願い申し上げます

＊うどんすき
先日の鴨鍋とほぼ同じ！
鴨肉が牛肉に変わっただけかな？ 牛肉は灰汁が出るから…
でもうどんすきはやっぱり牛肉です　(^_-)-☆ 40％オフのオリーブ牛
またまたお得な美味しい牛肉でした
柔らかくて…(^_-)-☆

白菜、お豆腐、平天、菊菜、金時人参、シメジ ＊小松菜と竹輪のぬた ＊柚子大根
お友達作の柚子大根、とうとう最後になりました
美味しかったぁ～
改めてありがとうございました　(^_-)-☆ 今年もマンネリ、平凡な我が家の食卓でした
お付き合い、ありがとうございました
来年もよろしくお願いします

皆様、よいお年をお迎えください

＊おやっ！？
親鳥のコロッケです
岡食鳥
親鳥の身と鶏のお出汁が染みたコロッケです
JAの讃さん広場にいったら買うことにしています
とても美味しいです　(^_-)-☆ ＊ブロッコリー、にぬき、ミニトマトのサラダ ＊海老焼売
味の素の冷食です
これも大好きです　(^_-)-☆ ＊菊菜、カニカマの梅ごまふりかけ和え この日はお昼前から出かけて、バタバタした日でした
そんな時は冷食のお助けマンの登場です
帰ってからちょっと休憩して…(^_-)-☆
冷食でもとても美味しいです

＊餃子定食
検索したらニンニクぬきの餃子もあった！
定食でもニンニク抜きを頼めるのかな？ ＊五目あんかけラーメン
この日も寒かったので、温まってとても美味しかったです

2人で2品を分けっこして食べました (^_-)-☆
1716円

朝から寒くて風の強い日でした
ゴルフ場は当然ながら風が強くて耐え難い寒さだったそうです

で、珍しくハーフでギブ！ ＊牡蛎フライ定食

飲みたいけど、ハーフで帰るから飲むわけにもいかず…
でも呑み助、我慢できずにノンアルビールを　(n*´ω`*n)
そこまでして飲みたいものなんかなぁ～
「意外と美味しかった」と言ってました

今年最後がハーフで終わってしまったのは残念だったけど
風邪をひいては元も子もないからね
また来年、お楽しみください

＊鴨鍋
久しぶりです
ちょっと濃いめのお出汁が好きです
温まってとても美味しかったです　(^_-)-☆ 鴨ミンチがなくて…
鶏のつくねも美味しいけど、やっぱり鴨のつくねがいいです
滅多に鴨ミンチは出ないから、仕方がないですね 白菜、人参、平茸、菊菜、平天、お豆腐、エノキ ＊〆はやっぱりおうどん！
＊長芋とめかぶのお酢の物 寒くなったので、やっぱりお鍋ですね
これからお鍋の晩が多くなりそうです

＊アオリイカのお造り
硬かった！
旬がいつなのか検索したら
【皮は剥きにくい。身は鮮度がいいと硬い。】と書いてあった！
鮮度がよかったんやぁ～　(^_-)-☆

粒雲丹（小川の雲丹）を付けて食べました
美味しかったです
＊シロサバふぐのから揚げ ＊小芋のたいたん ＊めかぶ、きゅうり、釜揚げちりめんの梅酢和え ＊柚子大根

＊オムレツ
ストレス・フリーのハズのT-falのフライパンなのに…
焦がしたし、破れてしまった！
なかなかふんわりオムレツはできない、難しいです
m(__)m 細かく切った牛肉で　(^_-)-☆ ＊お大根と帆立貝柱缶のサラダ 軽く塩コショウしたお大根と
マヨネーズかポン酢しょうゆで
大好きです　(^_-)-☆ ＊蛸とワカメ、きゅうりのお酢の物 ＊ちりめん山椒 ウルトラが忘年会
一人で好きなものを好きなように　(^_-)-☆
安い赤ワイン　🍷だけど、美味しかったです

今年はLittle 姫と3人で　(^_-)-☆
大学生になった姫はまだ帰ってきてなくて、残念でした
Little 姫のLady教育、バッチリ！
お行儀よく、マナーも守れて
美味しく、楽しく食べていました

リーガホテルゼスト高松「時香」 🎄 まずロゼのシャンパンで乾杯！　(^_-)-☆
次からはウルトラはバレンタインのロックを
私は赤ワインで　🍷 まずアミューズは…

＊カリフラワームースにズワイガニと根セロリのマリネ
バジルソース

根セロリというが初めてで…
ムースの中に小さなキューブ状のセロリがアクセントになって
とても美味しかったです ＊帆立貝柱と瀬戸内鯛のオモニエール
キャビア添え 演出が素晴らしい！
ガラスの蓋？を開けるとスモークが！　(@_@)
中から出てきたのが…オモニエール　✌
（オモニエール（omignon）とは、フランス語で「巾着袋」を意味する言葉で、
料理用語としてはクレープ状の生地で具材を包んだ料理やデザートを指す）
中に帆立貝柱、瀬戸内鯛が　(^_-)-☆

お皿のあしらいと言い、絵にかいたよう
とても美味しかったです ＊オリーブ地鶏と旬野菜のパイスープ 熱々！
カップを持つと火傷しそうで…
しっかりパイを抑えて、中を　(^_-)-☆

＊自家製全粒粉パンとミルクパン
発酵バター ＊瀬戸内鮮魚のポワレとオマール海老グリル
サバイヨングラチネ
アメリケーヌソースと柚子香るクリームソースで

言葉が難しくて…
説明してくださるんだけど覚えられない　(´；ω；`)ｳｯ… オマール海老も鯛も美味しかったです

葉は地元の高瀬のお茶の抹茶で作ったもの
お茶の香りがして美味しかったです ＊瀬戸内レモンのグラニテ
その名の通り、いい「お口なおし」になりました
サッパリ、スッキリ！(^_-)-☆ ＊青森産みちのく和牛フィレ肉の炭火焼と
子羊ロティにチーズとハーブを効かせたグリル
レホールクリームとマデラ酒風味のソースで Little 姫、最初は子羊を心配してたけど
お気に入りに！(^_-)-☆
骨を残すだけ！

トリュフも分厚くて美味しかったです
お肉は当然ながら！(^_-)-☆
柔らかくて美味しかったです ＊フォンダンショコラ　赤果実のソルベとフルーツと共に フォンダンショコラが暖かくて、中からとろりと　(^_-)-☆

🦋もまたまた繊細！
ここのパテシエ、素晴らしいですね ＊コーヒー（紅茶）と小菓子

大満足なお料理でした　(^_-)-☆
もうお腹いっぱい！
最後にシェフが挨拶に来てくれて…(^_-)-☆

また来年のお楽しみです
来年は姫も帰ってきてるかな？

＊堀部かまぼこの天ぷら色々
久しぶりに行った讃さん広場で、
半端になった天ぷらの詰め合わせを買いました
大好きです　(^_-)-☆ どれも美味しいです
イカ、タコ、牛蒡、きくらげ、海老
海老天、じゃこ天 ＊知床サーモンのカマ塩焼き ＊蓮根と牛蒡のキンピラ
お友達作 ＊小松菜と竹輪のぬた ＊柚子大根
お友達作 またまたお友達に助けられた日　(^_-)-☆ ＊富有柿
甘くて美味しかったです
柿ももう終わりかな？

＊牛肉の野菜炒め
玉ねぎ、もやし

玉ねぎはレンチンしてしんなりさせておきます
お肉を炒めて色が変わり始めたら玉ねぎを入れて、
ササーっと炒め、最後にもやしを
もやしは生で食べられるから、ただ混ぜる程度に炒めて完成！
シャキシャキした食感で美味しいです 細切れは硬いかな？イマイチかな？と思いながらも
半額に負けた！

大正解！(^_-)-☆
柔らかくてとても美味しいお肉でした
肉じゃがもこれで作ってみようっと ＊天然ハマチのお造り
小さいからかとてもアッサリしてました
さすが天然ですね
でもすっかりオリーブハマチや養殖ものに慣れてるから
アッサリしすぎて、物足りなかったです ＊人参、ほうれん草、ふりかけコンプの和え物
苦手な人参、多すぎた！ ＊白菜とお揚げさんのたいたん ＊柚子大根（お友達作） X'mas Eve.とは程遠い晩ご飯でした
毎年、同じことを書いてる気がします　(n*´ω`*n)

Merry Christmas！　
今年も同じような飾りつけですが、気分の問題で…(^_-)-☆

もう明日は片付けてお正月の準備！
忙しいです

しめ飾り、鏡餅、お餅、お花…
お重箱、お祝箸、取り皿…
大忙しの年末が始まります

＊手羽先のから揚げ
久しぶりに手羽先を　(^_-)-☆
手羽中は食べやすくて美味しいけど
やっぱり手羽先の方が好み、美味しいです

レモンと塩であっさりと ＊お友達作のポテトサラダ
前夜の残り ＊蓮根、牛蒡のキンピラ
これもお友達作
蓮根の味、秀逸！
シャキシャキしてるのに、どうしてあんなに味がしみこむのかしら？ ＊もずく酢とカニカマ ＊ほうれん草と釜揚げちりめんの男梅ふりかけ和え
「男梅ふりかけ」 ＊白菜のお漬物 この日もお友達に助けられています　(^_-)-☆ ＊富有柿
ちょっと小さかったけど、甘くて美味しかったです

＊真鯛のお造り
＊肉じゃが

お味噌汁、香の物、ご飯に
カウンターにあるおかずをチョイスしてセットに

真鯛はたぶん、天然物でしょう
小さいし、あっさりしてたし
でもとても美味しかったです

肉じゃがも甘口で、よく味がしゅんで美味しかったです ＊カレイの煮つけ
＊お茄子、お大根、平天の煮もの お大根、とろとろ！(^_-)-☆
家でなかなか美味しく作れない煮つけ、
とても美味しかったそうです いろんな1品がカウンターに
目移りします
飲みたかったわ

＊ハンバーグシチューパスタ
デミグラスシチューので煮込みハンバーグを
平茸、人参、マッシュルーム、ブロッコリー

パスタを添えて1品に　(n*´ω`*n) ハンバーグ、大きくて！
オーブンで焼いたので、ちょっと硬くなったかな？
煮込むから、フライパンで両面に焦げ目をつけて
煮込むだけにした方がよかったかな？
ハンバーグが崩れやすいとオーブンでしたんだけど… ＊ポテトサラダ
お友達のポテサラに、にぬきとコーンのバターソテーを足して

ハム、きゅうり、にぬき、コーン ＊牛蒡のキンピラ
これもお友達作　(^_-)-☆ ＊柚子大根
これも！(^_-)-☆ この日はお友達に助けられた日でした
感謝以外のないものでもありません　(^_-)-☆

＊お赤飯
お友達が届けてくれました
他にもいっぱい！ (^_-)-☆
いつもいつも気にかけてくれて、感謝しかありません おかわりしてしまったぁ～

彼女のお赤飯、美味しいんですよねぇ～
ウルトラもおかわりしました
2パックあるから、しばらく楽しめます
Special thanks！ ＊鰤2種
塩焼きと照り焼き
愛媛県の養殖です
脂がよく乗っていてパサつかず、
とても美味しかったです ＊鶏むね肉のスパイシー焼き
ちょっと味が薄かったかな？ ＊中華クラゲ、きゅうり、ミニトマト、もずくのお酢の物 ＊ほうれん草と釜揚げちりめんの和え物 ＊柚子大根
これもお友達作
柚子たっぷりで美味しかったです

＊トアロードデリカテッセンのスモークサーモン
突いたお大根とレモンで
トアロードのスモークサーモンは
塩辛くなく、癖もなく、生っぽくて
それでいて生臭くない、とても美味しいです

いつもお友達が贈ってくれます
Special thanks！
姫の大好物なので、あとはお節ように冷凍保存しました　(^_-)-☆ 国産レモン、1個160円！！！
高いですねぇ～
でも食べるので防腐剤の使ってないのを…(^_-)-☆ ＊海老フライ ＊茹でキャベツとソーセージの粒マスタード炒めの和え物
やっぱり口内炎には応えた！( ﾉД`)ｼｸｼｸ… ＊ほうれん草と竹輪の和え物 ＊白菜のお漬物 トアロードデリカテッセン

＊豚ロース肉の生姜焼き
片栗粉を付けて焼いたら、柔らかく仕上がります
焼きあがったらタレを絡めて…
わたしは口内炎なので生姜は控えめに先に取り出し
ウルトラには生姜をたっぷり！(^_-)-☆ ＊海老焼売
味の素
海老肉焼売も大きくて美味しいけど
今回はシンプルな小さい方を
たくさん食べられて美味しいです ＊絹厚揚げのたいたん　大根おろし梅干し浸しで
絹厚揚げをたいて、
たっぷりの大根おろしに、はちみつ漬け梅干のほぐし身を混ぜて浸しておきました
梅干の味が薄かったのがちょっと残念でしたが ＊あかもくと長芋の和え物 茶色が多かった！　
反省です

＊天ぷら盛り合わせ
ボイルベビー帆立、紅ズワイガニ爪、しし唐 1つ目に取ったしし唐、早速洗礼にあった！(# ﾟДﾟ)
一口噛んだ途端、激辛！！！
口内炎の私には耐えがたく…
次からはウルトラに一口かじってもらってから私に　(/ω＼)
幸いなことに他は甘くて美味しかった！
大当たりやったわ　( ﾉД`)ｼｸｼｸ…
宝くじかったら、大当たりかな？ ＊知床サーモン
＊めかぶ、カニカマ、お大根、梅干しはちみつ漬けの和え物 ＊小松菜、しめじ、お揚げさんのたいたん

＊青椒牛肉絲
【中国では青椒肉絲は豚肉を使用する料理であり、
牛肉を使用した場合は「青椒牛肉絲」と呼ぶ。
その際の日本語のカタカナ表記は「チンジャオニウ ロウスー」
「チンジャオニュー ロウスー」
などになるが、日本では牛肉を使用していても
「青椒肉絲」と呼ばれることもある】～Wiki~

我が家は牛肉を使うことが殆どなので
「チンジャオニュー ロウスー」ですね
「ザブトン」と呼ばれる部位のお肉を使いました
柔らかくて美味しかったです
「
＊お大根の味噌田楽
イチビキのお味噌で　(^_-)-☆ ＊もずく酢とミニトマト ＊竹輪きゅうり 12月も半ばになってしまいました
慌ただしくX'masの飾りを簡単に出して…
お節の準備、注文もしなくちゃ！
お尻に火がついてきました

年内に白内障の術後検診はあるし
耳鼻科にもいかないといけないし…
2024年、あと少しになりました

＊おでん風煮物
お大根、お蒟蒻、生つくね（蓮根、牛蒡）、
平天、うずら卵 ＊鰆の味噌漬け
ちょっと塩辛かった
次はやっぱり自分で漬けようかな ＊ほうれん草、シメジのチリメン胡麻昆布和え ＊釜揚げちりめんじゃこおろし
ポン酢しょうゆで 🍓 🍓「さぬきひめ」
大粒で美味しかったです
今季、初物
まだ高い！
これからもっと甘くなりますね
楽しみです

＊ソーセージのポトフ
ちょっと濃かったけど、美味しくできました　(^_-)-☆
ソーセージ、玉ねぎ、ジャガイモ、人参、ブロッコリー ＊ミニ🍝　ミートソース
1/2束のパスタで
ちょっと多かった！
もう無理やわ ＊サラダ
サンフジ、レタス、キュウリ、ミニトマト
さっぱりと…(^_-)-☆ X'mas バージョンのランチョンマット、コースターにしたらよかったなぁ～ 今しか使えない… 忘れてました
どうしても和食の献立が多いから…(´；ω；`)ｳｯ…

＊牛すじとお大根、お蒟蒻のたいたん
圧力鍋でするから、牛すじ、柔らかくなります　(^_-)-☆
久しぶりだったから土生姜を入れるのを忘れて…
慌ててチューブの生姜で味を胡麻化したのが残念でした
出汁醤油もなくて…濃い口しょうゆを使ったから
お大根の色が濃くなったのも残念！
また作ります

味はとても美味しかったです ＊鯵のお造り
やはり鯵の旬は過ぎてるからかな？
イマイチで…
ちょっと生臭かった　( ﾉД`)ｼｸｼｸ… ＊柿の白和え
枝豆でも入れたらよかったかな？ ＊小松菜と竹輪のぬた ＊蕪の黒酢漬け

＊ロースハムステーキ
わたし、あまりハムステーキが好きじゃなくて…
なんか香辛料のクセが苦手で

で、この日はシンプルなロースハムを買ってみました
美味しかった！(^_-)-☆ やはり値段には意味があると、
何度もココで書いたんやけど、ほんと！(^_-)-☆
癖もなく美味しかったです
次は生でサラダで食べたいわ ＊真鯛の大根おろし煮
から揚げした真鯛の切り身を
大根おろしたっぷりの煮だしに入れて
朝からしっかり浸しておきました
しっかりお出汁（醤油味）を吸って
いい味に仕上がりました　(^_-)-☆ 大根おろしがすっかりお出汁を吸ってしまって追加！ ＊もずく酢と釜揚げちりめん ＊キンピラ
牛蒡、人参、お蒟蒻、ちくわ
何か緑があったらよかったんやけど…
胡麻を振ろうか迷ったけど…
シンプルに　(^_-)-☆ ＊お大根のきざみ

＊イカの雲丹和え
剣先イカを小川のうにで和えました
でも…緩すぎた！
卵の黄身で雲丹（瓶詰）を延ばすんだけど
黄身が大きすぎたのか、ゆるゆるで！　m(__)m
ウルトラ、最後にご飯に乗せて食べてました
大正解だったそうです　
よかったよかった！　(n*´ω`*n) ＊牛肩ロースの切り落としのレタス炒め
ササーっと火を通すだけの感じで

本当はオムレツのつもりで切り落としを買ったんだけど
玉ねぎがなかった！
そこで急遽変更です ＊めかぶときゅうり、ミニトマトのお酢の物 ＊ほうれん草とカニカマの胡麻和え ＊蕪の黒酢漬け

お向かいの奥さんが、目の前で抜いてくださったお大根！
新鮮そのもの、それしか言いようがない　(^_-)-☆
突いてるときのお大根の感触、
柔らかというかサクサクで水分が多くて！
早く煮物にしたいけど
この日、1本298円で買ったばかりで…( ﾉД`)ｼｸｼｸ… 早速、「お大根のきざみ」を
正式な名前はわからないけど
実家では「きざみ」と言ってました

塩でもんだ葉っぱと
ついたお大根を混ぜて…
最近はお漬物は「浅漬けのもと」を使って手抜きですが　(/ω＼)
とても美味しく出しました　(^_-)-☆

＊目板カレイのから揚げ
大好き！
今回はお魚屋のオニイチャンが鱗とって
内臓も取ってくれました

カレイだからお腹を下に盛るから…
反対なんだけど、どうもコレが落ち着きます　(/ω＼)

とても美味しかったです　(^_-)-☆ ＊豚汁
前夜の豚ロースが残っていたので豚汁に
寒くなったのでお汁が美味しいです

豚ロース、牛蒡、玉ねぎ、お大根、お蒟蒻、
シメジ、サツマイモ、
お豆腐 ＊もずく酢にミニトマト ＊小松菜と竹輪の和え物 ＊キィウィ

寒くて風の強い日でした
Eveのブログで教えてもらった洲崎寺に行きました
風が強くて寒い日
散ったイチョウが流されて… 香川県の保存木になるだけあって、
大きな見事なイチョウでした　(^_-)-☆

風がなかったら、黄色い絨毯が綺麗だったんだろうな
隅っこにかたまってしまってて、
ちょっと残念でした

＊常夜鍋
ほうれん草と豚肉のお鍋
寒くなったので、とても美味しかったです　(^_-)-☆ 豚ロース、ほうれん草、お豆腐、
エノキ、雪平茸、平天
おうどん ＊きずし
土生姜をつけて ＊焼きひも
帆立貝柱の紐、味付きです
お鍋に入れてもみたら、硬さは残るけど
いいお出汁がでて美味しかったです

シャボンフラワーです　
「花びらを石鹸素材でつくった、ほのかに石鹸アロマ香る…」　(^_-)-☆

my daughter-in-lawが持ってきてくれました
ほんとにほのかに石鹸の香りがします やて！ sabau flower 最初はサイドテーブルに置いたけど
軽いから壁にかけました
ちょうどいい大きさです

special thanks！

＊鶏もも肉のから揚げ、甘酢醤油餡かけ
マンネリだから試しにしてみたら
甘辛く酸っぱく仕上がりました　(^_-)-☆ タルタルソースも作ったけど
これは余分でした　(´；ω；`)ｳｯ…
あの甘酢醤油餡だけで十分、美味しかったです　 ＊風呂吹き大根のみそ田楽 ＊めかぶ、ミニトマト、釜揚げちりめんのお酢の物
またまたマンネリ！ ＊小松菜とお揚げさんのたいたん
これもマンネリ！(/ω＼)
小松菜やほうれん草など、葉物野菜を1把かったら
早く使おうと思って…
目新しいメニューが見つからず
ついついマンネリに

＊さきいかの天ぷら
焦げた！
衣のつけ方が悪かったから…

大阪の居酒屋の定番メニュー
リベンジしなくちゃ！ (/ω＼) ＊鯵の一夜干し
大きな鯵！美味しかったです

我が家の山茶花、やっと蕾がつきました
急に、一斉に！
咲くのが楽しみです ＊中華クラゲ、めかぶ、胡瓜のお酢の物 ＊ほうれん草、シメジの胡麻和え ランチ会だったので、晩は楽なものを
お喋り爆裂で、帰るのが遅くなると思ったから…
予測通りでした　(n*´ω`*n)

＊さくら鍋
多分、初めてと思います
猪は食べたことあるけど、馬は…
馬刺しは何度も食べて大好きですが

ウルトラがネット注文しました 若丸

馬はヘルシー！
美味しかったです　(^_-)-☆ 白菜、牛蒡、お大根、糸婚約、お豆腐
しめじ、雪平茸 ＊小松菜と竹輪のお酢のもの 〆はおうどん！
こってり味がついてとても美味しかったです

商業ベース、メディアに踊らされて…(n*´ω`*n) 「オリーブ牛　ももブロック」を買いました ＊オリーブ牛もも肉のソテー
もやしもピーマンもシャキシャキで
もちろんお肉も柔らかくて、とても美味しかったです
食べる直前にササーっと炒めたので
甘くて美味しいお肉でした　(^_-)-☆
適度なサシ具合　(^_-)-☆ ＊ベビー帆立
酢味噌で ＊めかぶときゅうりのお酢の物 ＊白和え
菊菜、お蒟蒻、人参、椎茸 ＊壬生菜とべったら漬け