my favorite

寒くなったので、愚息を説き伏せてすき焼きです
一人すき焼きもいいけど、やっぱり人数で食べる方が
具の味がよく出て美味しいですね オリーブ牛、またまた50％オフで　(^_-)-☆
私はもっとサシがきめ細かに入ってるのが好きだけど
却下された！

玉ねぎ、白菜、糸蒟蒻、雪平筍
菊菜、木綿豆腐、お大根、エノキ、 〆はやっぱり讃岐うどん！　(^_-)-☆ 先日の筍の炊いたんや牛蒡、やっぱり食べなかったです 🍓さぬき姫
甘くて適度な酸味もあって、美味しかったです

3/20 Thu.
久しぶりに生花を活けました　
お雛様の梅以来だから…(n*´ω`*n)

オリエンタルリリーと菊 1輪だけ膨らみかけてるのを選んだので
6輪咲くのが楽しみです　(^_-)-☆ 3/25　Tue.
最初の1輪、大きく開きました
あと3輪の蕾も膨らんできて…
楽しみです　(^_-)-☆ 3/27　Thu.
最初の1輪、もうこれ以上開けないというほど全開！
6輪咲きそろうまでもつかな？ オリエンタルリリーは高い気がするけど
蕾がいっぱいついてるので、全部咲くと華やか！
お得な花です、丈夫だし　(^_-)-☆ 4輪、咲きました　(^_-)-☆
あと1輪も蕾が膨らみかけてるし… 菊と花瓶を分けることに

暖房の効いてる居間に活けると
直ぐに咲いてダメになるから、玄関に
長持ちしています　(^_-)-☆
6輪、勢ぞろいできるかな？
楽しみです

＊鰤カマの塩焼き
さすが鰤！大きなカマでした
脂もしっかり乗っていて…
とても美味しかったです　(^_-)-☆ ＊馬刺し
モンゴル産だけど、とても美味しいです
純国産ってあるんかな？ ＊ほうれん草の胡麻和え ＊あかもく、おじゃこの大根おろし和え ウルトラが⛳コンペの成績発表の時の軽食を手つかずでもって帰ってきました
でも枝豆、パイナップルだけ食べて…
わたしもオレンジをいただいただけ
残りは翌朝のウルトラの食事に…(/ω＼)

＊明方ハム
讃サン広場に行くと買うようにしています
プレスハムだけど、とても美味しいです　(^_-)-☆ ＊海老フライと海老、チーズいりスティック春巻き 海老フライがちょっとしかできなかったので
以前に買って冷凍してた春巻きを足して　(n*´ω`*n)

チーズが苦手な私も、とけてしまってるからOK！
カリっと焼き上がってとても美味しいです ＊スイートポテトサラダ
もっと甘みがあるかと思ったけど、違和感なく美味しかったです
にぬき、コーン、きゅうり ＊ミニトマトのお浸し

お向かいの畑のお大根、歩いてきた？
いえいえ、奥さんが抜いてくださいました
「ちょっと硬くなってるとこがあるけど…」といって
有難く頂戴しました
ほうれん草も　(^_-)-☆ ＊真鯛、お大根、しし唐の素揚げの出汁醤油浸し
ちょっと味が薄かった！　m(__)m
お大根👆、ぶ厚く皮を剥いて…
ちょっと硬いとこもあったけど、美味しくできました ＊豚ロース薄切りの味噌炒め
イチビキのお味噌で
ちょっと甘かったけど、柔らかくできて美味しかったです　(^_-)-☆ ＊もずくとミニトマトのお酢の物 ＊ほうれん草とカニカマののりたま和え ＊八朔
箸休めに　(n*´ω`*n) ＊糖割大根のお漬物
あっという間に1本がなくなった！
とても美味しいです

＊ブリヒラのお造り
近大発のハイブリット種です
鰤とヒラマサの交配だから脂っこいかと心配したけど
腹身でも脂っこくなく美味しいです
身がプリプリしています　(^_-)-☆ ＊天ぷら
小海老、ズワイガニ？、しし唐 「まるでずわい蟹のようなかにかま」でした　(/ω＼)
でも美味しかったです
以前、生で食べたときはイマイチだったけど
天ぷらにしたら美味しかったです
ほんまもんで食べたいなぁ～ ＊ごぼう、筍のたいたんの天ぷら
両方ともパック入りのお惣菜で　(/ω＼)
でも「たいたん」の天ぷらは大好きです
特に筍は！(^_-)-☆
産地？見なかったことにします ＊ほうれん草とシメジの煮びたし ＊めかぶときゅうりの梅ふりかけ和え

＊帆立貝柱のバター焼き
北海道の生の殻つき帆立貝柱がでていたので
焼けて来たら最後にバターを乗せて…
ちょっとだけお醤油を落としてもいいです
もっと食べたかった！ ＊鶏軟骨ヤゲンのから揚げ ＊オクラのお浸し ＊子持ちめかぶとミニトマトのお酢の物 ＊海老の天ぷら ＊白菜の昆布いり浅漬け
愚息が漬けてくれました

可愛い素敵なケース！
クニちゃんからのお土産です　(^_-)-☆ PIERRE HERME' かわいい～！
マカロンです　(^_-)-☆
上側と下側の色が違うのもあるし…
How cute！
ここでフラ語で書いたらカッコいいんだけど…
あいにくわたしは第二外国語はドイツ語だったもんで…
当然ながら、ドイツ語でも書けません　(/ω＼) ハートもあった！(^_-)-☆

サクサクした食感で中のクリームも柔らか！
とても美味しいマカロンでした 中のクリームもいろいろあって　 paper bagまでがオシャレで！
模様かと思ってたら、くりぬいて空いてた！

Special thanksです　(^_-)-☆
先日のルイージちゃんといい
今回のクニちゃん、本当にうれしいです
お友達の「娘さん」からいただく幸せ！
格別ですね

22～23日の駆け足観光、またゆっくり来てくださいね

ちょうど河津桜まつりが1週間遅れたので
大阪へ帰る途中だから、
途中まで送って行きがてら見に行きました
🌸 満開！(^_-)-☆
いいお天気で暖かいので、人もいっぱい！
キッチンカーや露店がいっぱい出てて大賑わい とにかく、いいお天気だったのがなにより！(^_-)-☆
綺麗な青空に河津桜のピンクが映えて　🌸
ソメイヨシノもいいけど、河津桜の濃いピンクが綺麗ですね
今年も見られてよかったです 全員集合！
よく大阪から来てくれました
来るときはフェリーだったけど、帰りは高速で
駆け足の香川だったけど、楽しんでくれたかな？
また来てね

ピカ、クニちゃん、良くん、おチビちゃん達、ありがとう
幸せな楽しい2日間でした
次を楽しみにしています

大阪から来てくれたお友達一家と　(^_-)-☆
瀬戸内の味ならやっぱりお魚！
「瀬戸内割烹　三善」へ行きました
「夜の会席」黒毛和牛と高級魚の豪華で贅沢なプランコースを

おチビちゃんは疲れて途中まで寝てたけど
ウルトラもやってきて楽しく7人で乾杯でした　(^_-)-☆ ＊お造り盛り合わせ 虎魚、サヨリ、剣先イカ、鯵、カレイ、鮪…
説明してくれたけど忘れた！m(__)m
やっぱり録音すべきやね ＊煮物
こふぐの味噌汁したて 何だったかなぁ～
真鯛だったかな？

＊魚の揚げ浸し ＊焼きもの 鮑のバター焼き、いいだこの煮もの、海鼠
サツマイモなどの煮もの、鰆の味噌漬け ＊サラダ ＊黒毛和牛の網焼き
もうちょっと欲しかった！ ＊天ぷら
海老、小海老のかき揚げ… ＊卵雑炊
魚のあら出汁で　(^_-)-☆ ＊デザート
柚子シャーベット

お友達一家が、大阪から来てくれました　(^_-)-☆

新造船ジャンボフェリー　あおいに乗って
まだ小さいお孫ちゃんがいるので、
のんびり船旅もいいもんですね
暖かくなって、いいお天気で　ヽ(^o^)丿 足湯もあって、楽しんだそうです
おチビちゃん、足湯が大のお気に入りに　(^_-)-☆ 小豆島で途中下船して、3時間余り小豆島観光
次のフェリーで高松へ
そのフェリーは古いタイプでテンションだだ下がりだったとか！

とにかく皆元気にやってきてくれました
22,23日、高松を楽しんでもらいました

＊さぬきのめざめの牛バラ肉巻き
前回は豚バラで巻いたけど、今回は牛バラで
うぅ～ん、豚バラのほうが美味しいかな？ 前回のさぬきのめざめ、大きすぎたので
今回はちょっと小さめを
それでもフライパンには入らないから切って… ＊八朔
口直しに　(*ﾉωﾉ) ＊天ぷらいろいろ
JA産直に行ったので、毎度のことで…m(__)m

堀部かまぼこの端になった物の詰め合わせ 色々食べられて、安くてお得です　(^_-)-☆ ＊お大根、生椎茸、うす揚げのたいたん ＊めかぶ、きゅうり、竹輪の三杯酢
ちょっと柚子酢を入れたので、香りがいいです　(^_-)-☆ ＊東京べったら

＊巻きずし等いろいろ
スーパーのお寿司です　(/ω＼)
お寿司祭りのようなことをしていて
ついつい釣られ…献立変更になりました ＊焼き鯖寿司、鰻巻き、海老・卵の細巻き、ネギトロの細巻き

鰻巻きが美味しかったです　(^_-)-☆
中国産の鰻と思うけど…
ネギトロ、おネギは頑張って出した！ ＊アオリイカの雲丹和え
小川の75％の粒雲丹瓶詰があったので
でもやっぱり粒雲丹、もっと欲しいですね
卵の黄身で和えて　(^_-)-☆ ＊おみそ汁
白菜、お大根、お揚げさん、人参、しめじ ＊もずくと釜揚げちりめん ＊ほうれん草とシメジのお浸し

＊牛ロースの野菜炒め
鉄板焼き用の牛ロース肉を細く切って、
少し片栗粉を付けてササーっと炒めます
舞茸、もやし、スナップエンドウと

シャキっと炒めて…(^_-)-☆
牛肉も柔らかくてとても美味しかったです ＊たら、お大根のから揚げ、出汁浸し
菜の花も 煮込まず、浸してておくだけ
お大根はチンして揚げています
長時間、浸しておくのでよく味がしゅんでいて美味しいです　(^_-)-☆ ＊白和え ＊もずく、ミニトマト、八朔のお酢の物 ＊東京べったら

春のお彼岸、中日っさん
先祖に感謝のお参りでした

空気は冷たかったけど、いいお天気　(^_-)-☆
「感謝」なのについつい「お願い」もしてしまって…
怒ってはるかなぁ～　m(__)m ウルトラは次男だからお墓がありません
わたしたちはここに入ることにしています
お参りに行くたびに、増えていって…
ご時世ですね

＊生ワカメ
早々に1度出てて、この季節になったなぁ～と思ってたら
見かけなくなって…
やっと出会いました　(^_-)-☆ 茶色い生わかめ、熱湯にくぐらせると
綺麗な緑に　(^_-)-☆

歯応えがあって磯の香がして…
早春の味です
ポン酢醤油で食べます　(^▽^)/ ＊本鮪の中トロのお造り
養殖です 中トロのわりにはアッサリしてるかな？
でもとても美味しかったです

高いなぁ～
大間のだったら、いくらするんだろ？ ＊ボイルベビー帆立の天ぷら
生食用だから、衣がカラっと揚がったらOK！
美味しいです　(^_-)-☆ ＊白菜とめかぶ ＊菊菜ののりたま和え

＊鶏もも肉のから揚げ照り焼き
から揚げした鶏肉を、甘辛タレで照り焼き風に ＊菊菜入り卵巻き
熱で…菊菜の色が…( ﾉД`)ｼｸｼｸ…
菊菜のほろ苦さはあったけど、香りと色が飛んでしまって
食べる直前に巻けばよかったかな
簀巻きの型を付けたかったので、早くに作ったもんだから…
m(__)m ＊きゅうり、大根、カニカマの和え物 ＊ミニトマトのお浸し ＊東京べったら
美味しいべったら漬けが食べたくて！
最近食べたのはどれも甘みが少なく、塩辛くて…

コレ、美味しかった！(^_-)-☆
「べったら漬け」は東京が本場だそうです
知らなかったわ
麹の甘みがあって美味しかったです

＊馬刺し
国産だけど、馬の原産地はモンゴルでした
日本で生まれ育った馬のお肉は
殆ど流通してないんでしょうね

土生姜と九州の甘いお醤油で　(^_-)-☆ ＊イカ、シメジ、ブロッコリーのバター炒め
一夜干しのスルメイカだから、バターとレモンのみで　(^_-)-☆
物足りなかったら、ちょっとだけお醤油を ＊ほうれん草、舞茸の麺つゆ浸し ＊あかもくとチリメン釜揚げ 🍊八朔
デザートというより、「口」やすめ
サッパリと口の味変です　(n*´ω`*n) ＊奈良漬け

何回もいただいたお向かいのお大根
ユニークなのが残っています　 今にも抜け出して、歩きだしそう！　(^_-)-☆

＊虎魚のから揚げ
食べるのは大変だけど、骨までしゃぶって！
大好きです　(^_-)-☆ ＊肉じゃが
お友達の差し入れ
甘く味がついていて、とても美味しかったです ＊牛蒡のキンピラ
これもお友達の差し入れ！(^_-)-☆
牛蒡のシャキシャキ感を残して、しっかり味がついていて…
お料理上手なお友達に感謝です
Special thanks,M！ ＊八朔、ブロッコリー、ミニトマト ＊モズクとミニトマトのお酢の物 ＊奈良漬け
前回かったのは塩辛かったけど
コレは美味しかったです

＊煮込みハンバーグ
玉ねぎたっぷり入れたけど、とろとろに溶けてしまった！
ブロッコリー、人参、しめじ、舞茸

市販のデミソースで煮込んで
とても美味しかったです　(^_-)-☆ ＊真鯛のカルパッチョ風
レタス、人参、大葉、ミニトマト
カルパッチョにしようかと思ったけど
紫蘇ドレッシングで　(n*´ω`*n)
さっぱりして美味しかったです ＊マカロニサラダ
お友達からの差し入れ
ウルトラの大好物です
Special thanks！ ＊チリワイン
一番人気のチリワインだそうです
いつも、安いチリ🍷を飲んでるので…いただきました

いつもはスクリューキャップだから立てたままで置いてたら
さすがこれはコルク栓！
久しぶりのコルク栓で…
あの「スポッ！」という抜ける音が「か・い・か・ん」 (^_-)-☆
とても美味しい🍷でした
Special thanksです　😘 ＊ガーリックフランス
ガーリックが苦手なのに、これは別！
シチューやカレールーに合います

＊カツオムライス

姫が春休みで帰省してるので、
久しぶりにbirdy家女4人でランチに
Little 姫は卒業式で1年生はお休み、
でも午後から部活なので、ゆっくりはできなかったけど
久しぶりに楽しいランチでした　(^_-)-☆ 大きなトンカツがいっぱい乗ってて…
姫にSOS！
柔らかくてぶ厚くて、あっさりしてて、美味しいトンカツでした 単品にはサラダが ＊ナポリタン
姫とLittle 姫が
「昔ながらの喫茶店のスパゲティー」です
下に卵が… ＊タイムランチ「とりマヨ」
my daughter-in-lawが ☕

＊海老　チーズ入りスティック春巻
パリっと焼き上がって　(^_-)-☆
チーズが苦手だけど、とけるから大丈夫だと思ったら
OK！　✌
とても美味しかたったです 🧀
海老　チーズ入りスティック春巻 ＊「おやっ？！コロッケ」と海老　チーズ入りスティック春巻き
岡食鳥の親鳥のコロッケは味がしっかりついてて
ソース類はかけなくて美味しいです　(^_-)-☆
スティック春巻きに対して、純国産！ ＊紅白かまぼこ ＊絹厚揚げとしめじのおろし煮 ＊めかぶと釜揚げちりめんのお酢の物

＊黒ニンニク

体にいいと薦められて…
ニンニク、苦手なんだけど…
ウルトラがカゴにいれました　(n*´ω`*n) 確かに臭いはしないけど
食べるのに勇気がいりました 生の普通のニンニクと比べたら柔らかいです
グニュっとした食感で、臭くはないです
これなら食べられるかな？
1日1かけでいいというから…頑張ってみようかな？

＊青椒牛肉絲（チンジャオニューロースー）
「青椒肉絲」ではなく、字のごとく「牛肉」でしています
毎度のCookDoで (^_-)-☆
大好きです ＊絹厚揚げ焼き
土生姜、ポン酢醤油で ＊竹輪きゅうり
金山寺味噌で ＊菜花のお浸し

＊ブリヒラのお造り
【AI による概要】
ブリヒラは、ブリ（雌）とヒラマサ（雄）を交配して生まれた
ハイブリッド魚
ブリの脂のりと旨み、ヒラマサの歯ごたえや身の変色の遅さ
といった特徴を兼ね備えている

・血合い肉が小さく変色しにくい
・身がしっかりしてよい歯ごたえ
・身割れせずドリップも出ない
・夏でも脂がのっておりブリのうま味
・身の色は美しい

AIの言う通り、意外とアッサリしていて
とても美味しかったです　(^_-)-☆ 近畿大学が開発したハイブリット種
近大ってすごいですね
近大鮪とか…
人気私立大のっトップになるのがうなづけますね ＊牛すじとお蒟蒻の味噌煮込み
圧力鍋で
柔らかくて、味もよくしゅんで美味しいです　(^_-)-☆ ＊長芋、めかぶのぬるぬる和え ＊小松菜とお揚げさんのたいたん ＊べったら漬け
残り少なくなって…
いつもいくスーパー2軒のは塩辛くて！
べったら特有の甘みが足りない
これは滅多にいかないスーパーで買ったので
次はいつ買えるかなぁ～

＊豚ロースの味噌炒め
生姜焼き用の3㎜くらいの豚ロースで
適度な食べ応えと柔らかさで、我が家で重宝してる豚ロースです

イチビキのお味噌だけで　(^_-)-☆
先日、某社の味噌焼きたれを使ったら、香辛料が濃くて…
シンプルにイチビキだけでするのがmy favoriteです
ちょっと甘口だけど　(#^^#) ＊茶碗蒸し
鶏もも肉、しめじ、銀杏
しめじ、多すぎた！
椎茸甘辛煮、カニカマもいれたら色合いがよかったのに…m(__)m

銀杏は、先日に行った産直で
有名産地の祖父江のと比べると小さいけど
剥くのは面倒だけど美味しかったです ＊もずく ＊スナップエンドウのお浸し ＊べったら
久しぶりにおいしいべったらでした　(^_-)-☆
べったらはやっぱり甘くなくちゃね 🍊 最近、八朔ばかりです　(n*´ω`*n)
TV見ながら剥いて、タッパに入れておいて…
食べたくなったら出してきて　(^_-)-☆

＊海老とブロッコリー、白菜の中華炒め
ブロッコリー、栄養があると今、人気ですね
我が家もよく食べるようになりました

中華炒め、ちょっと塩辛くなったけど美味しかったです　(^_-)-☆ ＊ザ★シュウマイ
味の素
大きくて餡がいっぱい詰まっていて、美味しいです ＊こもちめかぶときゅうりのお酢の物 ＊キャベツと釜揚げちりめん、カリカリ梅の和え物 海藻類を頑張って食べようと、毎日のように摂ってるけど
相変わらずのマンネリで…(/ω＼)

豆腐さんの
《まごわやさしい》
ま…豆、ご…ごま、わ…ワカメ等の海藻類 や…野菜、さ…魚介類
し…椎茸等のキノコ類、い…芋類 できるだけ毎日摂って健康第一！

を肝に銘じています

＊ボイル帆立フライ
一口サイズだから食べやすくて
美味しかったです　(^_-)-☆ ＊牛肉たっぷりのキンピラ風
お蒟蒻、牛蒡、ししとう
鉄板焼き用の牛肉を細く切って
とても柔らかくて美味しい牛肉でした
たっぷり入れたので食べ応えがありました　(^_-)-☆ ＊白和え
先日のほっけの天ぷら（練り物）です
白いから…白和えの味はいい具合にしあがったけど
色あいがね　(/ω＼)
菊菜の軸も入れたけど…反省点です ＊めかぶ、長芋のぬるぬるとろとろ和え

「富士は日本一の山」！
さすがですねぇ～
素晴らしい　(^_-)-☆
綺麗に晴れ上がった日

お友達が送ってくれました
わたしも見たいなぁ～
もう何年、富士山をみてないかな？
⛳遠征で飛行機や新幹線からは見たけど…

Special thanksです、和子姫　(^_-)-☆

＊真鯛のアラ煮
お使いに行ったらあったので、メニュー変更です
甘辛く、こってり炊けててとても美味しいです　(^_-)-☆ ＊ほっけの天ぷら
先日買って美味しかったので、再び　(^_-)-☆ ＊海藻、梅ちりめんのお酢の物 ＊ほうれん草と雪平舞茸、卵の炒め物 残り物の文旦、さっぱりしてるからアラ煮の口休めには
ピッタリだった 🍊
この日は八朔を買いました
酸味と甘みと　(^_-)-☆
美味しいですね

春らしく「桜」が出てきました 桜餅、薯蕷饅頭、チョコいちご大福、せとみかん大福、桜おはぎ、いちご大福 先ず、初めての「さくら餅」　(^_-)-☆
大好きなこし餡で、上品な甘さでした
塩漬け桜が引き締めてる感じです 桜おはぎ
これも初めて　(^_-)-☆
桜の香りが微かにして、桜の葉っぱが混ざった餡子で
五穀米のおはぎを包んでる おなじみの🍓大福

残りも食べるのが楽しみです　(^_-)-☆

＊鉄板焼き
前夜のお好み焼きでホットプレートを出したので
引き続いてホットプレート料理になりました　(n*´ω`*n) 焼きしゃぶ用のオリーブ牛は柔らかくて美味しかったです
他県のステーキ用牛肉は小さくカットして…

玉ねぎ、サツマイモ、しし唐、生椎茸 ＊めかぶと釜揚げちりめんのお酢の物 ＊文旦
種が多くて…イマイチ

催事販売でした
お魚を見るつもりで売り場見ていたら
釣られた！

試食して、子がたっぷり入ってふっくらしていて美味しかった ＊蛸の柔らか煮
これがまたまた美味しくて！
でも高くて…
「シシャモを買ってくれたから、
200g2500円にするから」と
それでも高い！　
「いわ蛸」といって真蛸の種類だそうです

清水さんの舞台から飛び降りました (^_-)-☆
飲みながら食べるのが楽しみです

＊お好み焼きと鶏ズリ焼き
豚バラ、イカ、海老、玉ミックス
鶏ズリ焼き

お店ではよく食べてたけど、家でするのは久しぶりです 豚バラはウルトラの過日の⛳コンペの賞品
オリーブ豚だから期待してたけど、脂が多くて！
ぶ厚いので食べ応えはあったけど 長芋がとろとろで美味しかったです　(^_-)-☆ ＊もずくときゅうりのお酢の物

＊鶏手羽先のから揚げ
手羽先はとても美味しいですね　
大好きです
ただ…食べにくいのが難点で…

コレ、ふっくらしてるように見えませんか？
中の2本の骨を抜いてるんです
中心の2本の骨のつないでるところを切って、
グッと押し出してとります
下準備は面倒だけど、食べるときは楽！(^_-)-☆
お試しください

＊天然真鯛のお造り ＊めかぶと梅干の実のたたき ＊ほうれん草と柚子ちりめんの和え物

＊豚汁
寒くなったり、暖かくなったり
まだ気温が安定しなくて、この日は豚汁のなりました
晩になると寒くなるので
とても美味しかったです　(^_-)-☆

豚バラ、玉ねぎ、お大根、お蒟蒻、人参、小芋、絹厚揚げ、シメジ ＊鰤2種
毎度の塩焼きと照り焼き！　(/ω＼) ＊天ぷら
「ほっけ」ですって！
ほっけの天ぷらって初めて！
とても美味しかったです
硬すぎず、柔らかすぎず　(^_-)-☆ ＊絹厚揚げとキャベツのたいたん ＊もずく ＊かぶらのおつけもの
コレで最後　ホッ！