山陰のホタルイカ！

Feb

ホタルイカ漁がいよいよスタートの時期！

これも春を告げる漁のひとつですね！

ボイルして酢味噌で食べるのが一般的です。

新鮮だと生でとい言いますが、内臓には旋尾線虫という寄生虫が生息している[ため、生食は避けたほうがいい！

　　★おいさんは、沖漬けといわれる醤油漬けがお酒に合い大好きです！

#グルメ #バー #レストラン

Commented by dote
Posted at 2015-02-28 21:27

生の方が美味しいですけど
寄生虫怖いですからボイルですかね

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2015-03-01 19:24

生食を提供する店もありますし、高級スーパーでも生で出ていることがありますね。
でも、生食は避けた方がいいようですよ。
生の代わりは、沖漬けを食べます。

神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）