酒米の違い飲み比べ!
Apr
28
酒米の違い、雪彦山の五百万石と愛山、亀治好日の亀の尾との飲み比べ!
『雪彦山 純米吟醸 春の激辛+18』 壺阪酒造 (兵庫県姫路市夢前町)
日本酒度+18の辛口酒、 協会9号酵母、 酒米 五百万石 限定300本!
かなりの辛口です!
『雪彦山 壺坂トライアル 1001』
ファーストトライアルは、兵庫県産五百万石を全量使用し、今回は愛山を使用してます。
酵母は壺坂酒造では初となる協会1001号を使った純米吟醸生原酒です。
辛口で、スッキリとした軽やかな味わいに仕上がってます。
『亀治好日 純米吟醸 うすにごり』 鯉川酒造 (山形県東田川郡庄内町余目)
「亀の尾」は、明治26年に余目町内の「阿部亀治翁」が創選した傑作品種です。
有機栽培のため、近年では幻の米になった。
鯉川酒造では、昭和56年より亀の尾の復活栽培を行っています。