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神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

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アオリイカの一夜干し！

Jan
26
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アオリイカの一夜干し！ アオリイカの一夜干し！ アオリイカの一夜干し！

高級なイカ！ アオリイカ（モイカ・水イカ）の一夜干しです！

冬は一夜干しまで、夏は3時間から4時間程度日干しします！

余り干し過ぎると硬くなり味が落ちます。

サッと炙って食べます♪ これが美味しい♪

★これは耳とゲソです！ 1,5㎏程の大物です！


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birdy
Commented by birdy
Posted at 2019-01-26 00:39 
おいしいでしょうねぇ～
今年、アオリイカ、高くて！
お店にも滅多に出ませんでした
(´；ω；｀)

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2019-01-28 23:40 
美味しいですね♪
水揚げが減ってるのでしょうか？
他のイカ類も漁獲高が大幅に減ってるのようですね！

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