ヒラマサの造り！
May
17
高級魚の愛媛県産のヒラマサです！ （By：さかなで）
「ブリ」 や 「カンパチ」 と並ぶ青物の代表魚で、長崎県、大分県、鹿児島県が主な生産地です。
身は 「ぶり」 より白く、刺身としては 「ぶり」 よりも歯ごたえがあり、脂が乗って美味しく、高級魚とされています。
切り身にしても身は柔らかすぎず、青臭さも少なく 「照り焼き」 「バター焼き」 「塩焼き」 にも最適です。
★これは美味しい！ 身が締まり旨い！♪
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