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神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)

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本皮鯨の煮切り醤油漬け!

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本皮鯨の煮切り醤油漬け! 本皮鯨の煮切り醤油漬け! 本皮鯨の煮切り醤油漬け! 本皮鯨の煮切り醤油漬け!

家呑みのアテにコレを作りました!

 『刺し身用本皮鯨(白長須鯨)の煮切り醤油漬け』 です。

このまま刺し身でも美味しいのですが、これが一番旨い!

※よく研いだ包丁3本で冷凍のまま薄く切ります。
 煮切り醤油に砂糖とおろし生姜、鷹の爪を入れた甘ダレに漬け込みます。

     ★酒のアテには最高です!♪


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