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神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)

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九州の高菜漬け!

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九州の高菜漬け! 九州の高菜漬け! 九州の高菜漬け!

葉物の漬物で好きなのは「野沢菜漬け」「広島菜漬け」そしてこの「高菜漬け」です!

高菜は九州地方で特に栽培され、高菜漬けは九州の代表的な漬物として認知されてます。

その九州の中でも熊本の阿蘇地域やそれに隣接する大分、福岡で栽培が盛んです!

高冷地で火山灰地が高菜の栽培に合ってるようです。

 『あそ 産山 たかな漬』 うぶやま山菜工房 (熊本県阿蘇郡産山村)

「産山村」はまさに火山灰地、高菜栽培に適してる地域です。

   ★高菜漬けは冷凍が効き食べたいときに解凍して食べます!♪



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