大分県は別府市内成の 『天日干し椎茸どんこ(冬菇)』 です!
2日間冷蔵庫で水戻しして 「バターソテー」 と 「含め煮」 を作りました♪
★椎茸の軸も捨てずに使います!
大分県は干し椎茸生産量は日本一です!
※毎年、生産農家から10kgほど送ってもらってます。
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