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大根の皮のきんぴら!

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大根の皮のきんぴら! 大根の皮のきんぴら! 大根の皮のきんぴら!

大根の皮で作るきんぴらです!

大根のぬか漬けを作るときに出る皮、無駄にならないようにカボスポン酢漬けにしたりしてましたが、
人気のあるのは 「きんぴら」 です!♪ 本体の大根は糠漬けでいただきます♪

大根の皮を千切りにして胡麻油で炒めます。(あまり炒めないようにシャキシャキ感がなくなりますから)
味付けは醤油ベースで、一味、コショウ、胡麻で整えます。

  ★さっぱり、シャキシャキ、胡麻油と醤油のバランスが食欲を誘います♪


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birdy
Commented by birdy
Posted at 2020-05-16 20:18

我が家もよくします
分厚く剥いた皮、捨てるのはもったいないですもんね

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2020-05-22 01:30

美味しいですよね!
無駄なく使えるところもいいです♪

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