厚揚げのエレベーター！
Jul
4
「エレベーター」 という料理名をご存知ですか？
揚げや薄揚げ、厚揚げの上に大根おろしを載せた簡単な料理のことをエレベーターと言います！
京都の居酒屋が発祥のようです！
「油揚げ（上げ）」 と 「大根おろし（下ろし）」 で、上がり下がりする 『エレベーター』 という名前が付いた！。
京都というと 「京料理」 に代表されるような歴史のあるちょっと上品な料理のイメージがありますが、
この 「エレベーター」 のようにダジャレで名前が付けられたものもあってとても面白いですね！
お店によってシラスやねぎを散らしたり、ここでは細目に切りましたが大きなままで出すところもあったりと、
簡単な料理ですが色々とバリエーションがあります。
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