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神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

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北海道産しらうお！

Apr
23
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北海道産しらうお！

北海道は厚岸産の　「生しらうお」　です。

大きさも、形も、色もよく似ているため、「シロウオ（素魚）」　と同じ魚と間違われることがよくありますが、

「シロウオ」　がハゼ科に属するのに対して、「しらうお」　はシラウオ科で、まったく別の魚です。



#グルメ #バー #レストラン

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北海道の子持ちシャコ！

Apr
23
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北海道の子持ちシャコ！

シャコもこの時期から美味しくなります。

子を持つからです。

これは北海道石狩湾沖で獲れた物です。


#グルメ #バー #レストラン

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珍しい香川産！天然もずく！

Apr
23
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珍しい香川産！天然もずく！

これは珍しいですね！

”もずく”　と言えば沖縄県産のもずくが有名ですが。


#グルメ #バー #レストラン

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魚類11種！全て分かれば！

Apr
23
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魚類11種！全て分かれば！ 魚類11種！全て分かれば！ 魚類11種！全て分かれば！ 魚類11種！全て分かれば！ 魚類11種！全て分かれば！ 魚類11種！全て分かれば！ 魚類11種！全て分かれば！ 魚類11種！全て分かれば！ 魚類11種！全て分かれば！ 魚類11種！全て分かれば！ 魚類11種！全て分かれば！

さかなでいっぱい＋が仕入れた魚類です。

どれも新鮮で美味しい！

魚好きにはたまりません！

　★これ全てが分かればあなたは魚博士！


#グルメ #バー #レストラン

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グレ（メジナ）！

Apr
23
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グレ（メジナ）！

関西では通常、釣り人たちは　”グレ”　と呼びます。

一般的には　”メジナ”　といわれてる磯釣りの代表格的な魚です。

晩秋からこの春までが美味しい魚です。

活物でしたら刺身が旨い！　塩焼きも美味！


#グルメ #バー #レストラン

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宮崎産・岩牡蠣！

Apr
23
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宮崎産・岩牡蠣！

夏場が美味しい岩牡蠣！

もうぼちぼち出回ってきました。

今は南の九州産が多く、大分でも岩牡蠣がたくさん出ていました。


#グルメ #バー #レストラン

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北海道産・生助子！

Apr
23
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北海道産・生助子！

助子（スケコ）とは、スケトウダラの卵巣です。

11月から4月にかけて、主に北海道より入荷があります。

これが加工されると　「塩タラコ」　や　「辛子明太子」　になります。

　　★この生助子は甘辛く煮付けます。


#グルメ #バー #レストラン

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和歌山のサゴシ！

Apr
23
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和歌山のサゴシ！

サゴシとは、サワラの子のことを言う。

さわらは成長するに従ってサゴシ、ナギ、サワラ（60cm以上）と呼び名が変わる出世魚でもある。

活物であれば刺身もいいのだが、酢〆も美味しい！


#グルメ #バー #レストラン

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愛知産・腹黒さより！？

Apr
23
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愛知産・腹黒さより！？

愛知からとは珍しい！　「さより」　です。

別名　”腹黒”　と呼びます。　内腹が黒いからです。

活物でしたら刺身が一番です！　寿司ネタにも最高！



#グルメ #バー #レストラン

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ホヤ！

Apr
23
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ホヤ！

ホヤが美味しくなる時期に入ってきました！

このホヤは初物です！

4年物（養殖）のホヤが美味しいと聞いています。

26日のさかなでいっぱいプラスの月例飲み会で、北海道から仕入れるとか。


#グルメ #バー #レストラン

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