神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

ひやおろしが旨い！

Sep

『くえ祭り』　さかな9月の月例呑み会！

日本酒のラインナップ！全てが冷やおろしです！

「雁木」「浦霞」「刈穂」「はぎの露」

焼酎は「侍士の門」「むかしむかし・芋」「月心・麦」

ワインは赤・白、生ビール、角ハイ他、全て呑み放題！！！

#グルメ #バー #レストラン

『クエの解体ショー』

Sep

『くえ祭り！』　さかなでいっぱいプラスの9月　「月例呑み会」　にて！

このクエは、小笠原産の9.7キロの　「ホウキハタ」　です！

マスターの見事な包丁捌き！　解体ショーです！

#グルメ #バー #レストラン

土瓶蒸し！

Sep

今季初めての　「土瓶蒸し」　です。

大きく切った松茸が入っています。

大きな銀杏が３個入っていました。

また、大きな有頭海老と鱧が入っているのも嬉しい。

寿司屋に来たら土瓶蒸し！

　★松茸の香りが秋の香りです。

#グルメ #バー #レストラン

握り寿し！

Sep

「さんま」

「あじ」

「いわし」

「こはだ」

もうひとつ「あじ」

「たい」　ワサビとチリで！

「蒸し穴」　と　「うなぎ」

「玉子（ぎょく）」　

「トロ鉄火」

「寿し処　内海（うつみ）」　の握り寿しです。

いつもの事ですが、本来の握り方より小振りで握ってもらいます。

ここの店長、荻野さんの小ぶりの握りは３０年前からのファンです。

小さいので沢山食べる事ができますし、お酒のアテにも持って来いです。

白身と青魚が好きなのでそれらを中心に握ってもらいました。

　　★いつ食べても、ここの握りは美味しいです。

#グルメ #バー #レストラン

『カワハギの造り』と『アワビの肝』

Sep

「カワハギの造り・肝付き」

肝がクリーミーで美味しい。

アワビの肝、ポン酢で！

剣先のゲソと平貝の塩焼き。

れから美味しくなる　「かわはぎ」　の造りです。

もちろん肝つきで食べます。

カワハギは肝がなければ美味しくありません。

同じ肝でもこちらのアワビの肝も珍味です。

アワビの身よりも肝の方が酒の肴には会います。

他には　『剣先のゲソと平貝の塩焼き」　も！

　　　★日本酒がすすみます。

#グルメ #バー #レストラン

『寿し処　内海』

Sep

アワビ、本まぐろ大トロ、カンパチ、剣先イカ、ウニ、甘エビ、ヒラメ、の７種盛り！

焼酎のロック

久しぶりに西ノ宮にあるお寿司屋さん　「内海」　です。

この店の店長は30年来の友人です。

この日は5時の開店にあわせて3名で一番乗りです。

店長のいるカウンターの前に陣取る。

いつも何も言わなくても出てくる　「造りの盛り合せ」　からスタートです。

　　★後は好きな握りを順番に握ってもらいます。

#グルメ #バー #レストラン

〆は『ふうりんラーメン』

Sep

楓林ラーメン・６５０円

この日の〆は、いつもの　『ふうりんラーメン』

あっさりといただこうと定番の　「楓林ラーメン」　です。

白菜がたっぷり入っていて醤油味のあっさりだが深みのある味。

吞んだあとの〆には持って来いと思いますが・・・

　　　『ふうりんらーめん住吉店（楓林らーめん）』

　　　　　　神戸市東灘区住吉宮町3-15-17 　078-856-8360

　　　　　　

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『森下精肉店』のハラミ肉！

Sep

黒毛和牛上ハラミ

このお店も大安亭市場の中にある精肉店です。

焼肉の材料が揃い、特にホルモンの週類は神戸一ではないでしょうか。

ホルモンの部位がわからないと丁寧に教えていただけますし、

料理の仕方も指導してくれます。

この日は、黒毛和牛上ハラミを４００グラム（g５００円）いただきました。

　　『森下精肉店』　神戸市中央区日暮通4丁目　　TEL：078-221-4917

#グルメ #バー #レストラン

ケンニッキムチの違い！

Sep

左が古漬け、右が浅漬けです。

ケンニッキムチ（エゴマの葉を使ったキムチ）美味しいですよね。

あたたかいご飯との相性は抜群で、人気のあるキムチです。

ただお店により多種違いがあります。

それは醤油ダレに漬け込む時間により、古漬けと浅漬けがあります。

どちらが良いかは好みですが、浅漬けはエゴマの香りが高く、

古漬けはタレがよく染み込んで美味しい。

　　　★画像は、古漬けと浅漬けです。

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『大本商店』のキムチ！

Sep

チャンジャ（タラの内臓のキムチ）人気があります。

ナバクキムチ（水キムチのひとつで、大根、白菜、人参、リンゴが）
　　★本来は梨が合うのですがこの時期まだ無いので。

トンチミ（水キムチ）

ケンニッキムチ（エゴマの葉のキムチ）

大安亭市場には３軒の韓国食品・食材を販売している店があります。

福盛商店、秋本商店、そしてこの店　「大本商店」　です。

ここは韓国食品・食材の販売以外に焼肉ホルモンも販売しています。

現在の場所に移転して28年、この店も美味しいキムチを販売しています。

　　　『大本商店』神戸市中央区八雲通5丁目　　TEL：078-251-0935

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