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神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

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『若鶏ハラミ？』 とセロリ炒め！

Oct
31
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『若鶏ハラミ？』 とセロリ炒め... 『若鶏ハラミ？』 とセロリ炒め...

これもかこもの料理です。

若鶏のハラミ！　鶏のハラミとは？

牛だけでなく鶏にも　“ハラミ”　という部位があるんです！

鶏のハラミは腹膜と言い、モモやムネの様な肉ではなく、牛ホルモンに近い！

このハラミは一羽から2枚しか採取出来ない希少部位です！


　★セロリと会うしとても美味しい！　さすが！かこもさんです。


#グルメ #バー #レストラン

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生シラウオ！

Oct
31
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生シラウオ！ 生シラウオ！

かこもでの料理です。

生シラウオをポン酢で食べます。

大きさも、形も、色もよく似ているため、「シロウオ（素魚）」　と同じ魚と間違われることがよくありますが、

「シロウオ」　がハゼ科に属するのに対して、「シラウオ」　はシラウオ科で、まったく別の魚です。



#グルメ #バー #レストラン

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ええ顔=旨い酒！

Oct
31
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ええ顔=旨い酒！ ええ顔=旨い酒！ ええ顔=旨い酒！ ええ顔=旨い酒！ ええ顔=旨い酒！ ええ顔=旨い酒！ ええ顔=旨い酒！ ええ顔=旨い酒！ ええ顔=旨い酒！ ええ顔=旨い酒！

いつもの　「さかなで一杯プラス」　です。

この日も常連さんが看板まで飲んでいます。

マスターも入っての記念写真！

みなさんいい顔しています！


　★画像は昨日と今日の仕入れのさかなです。


#グルメ #バー #レストラン

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大分の酒！

Oct
31
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大分の酒！ 大分の酒！ 大分の酒！ 大分の酒！ 大分の酒！ 大分の酒！ 大分の酒！ 大分の酒！ 大分の酒！

関西豊後大野市会総会で提供された豊後大野市産のお酒類です。

友人の蔵、麦焼酎で有名な　“泰明”　の『藤居醸造』

仲のよい蔵、“御膳米焼酎あさぢ”　の『牟礼鶴酒造』

知り合いの蔵、人気急上昇中の日本酒　“鷹来屋”　の『浜嶋酒造』

知り合いの蔵、　緒方の地酒、“丹誠一の瀧”　の『吉良酒造』


　★どれも美味しい焼酎と日本酒です。


#グルメ #バー #レストラン

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『御神酒』

Oct
30
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『御神酒』 『御神酒』 『御神酒』 『御神酒』

靖国神社に眠る２４６万６千の御神霊に献杯！
　　
　　『御神酒』


日本酒の神といわれる　上原浩先生の盃でいただく。

★この盃は宇佐にある「蕎麦切り重娯」のご主人からの頂きものです。



#グルメ #バー #レストラン

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『司牡丹』

Oct
30
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『司牡丹』 『司牡丹』 『司牡丹』 『司牡丹』

土佐は高知の人気酒！

辛口の男酒、これは本醸造なので燗で飲むほうが美味しいかも。


　『司牡丹 ひやおろし 本醸造』　司牡丹酒造（高知県）
　
　　　★ぬる燗か常温が旨い！


#グルメ #バー #レストラン

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非売品！の雁木

Oct
30
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非売品！の雁木 非売品！の雁木 非売品！の雁木 非売品！の雁木

非売品！　「かこも」 と 「あ・うん」 で飲めますが・・・！？

たぶんもう無いでしょう！


　『雁木 平成25BY 仕込50号 雄町 純米吟醸 無濾過生原酒 』
　　
　　　★酸度：2.3 がいい！！！

日本酒を飲むときには、必ず！　「和らぎ水を！」
　


#グルメ #バー #レストラン

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『桃色黒トンボ』 と 『来福』

Oct
30
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『桃色黒トンボ』 と 『来福』 『桃色黒トンボ』 と 『来福』 『桃色黒トンボ』 と 『来福』 『桃色黒トンボ』 と 『来福』 『桃色黒トンボ』 と 『来福』 『桃色黒トンボ』 と 『来福』 『桃色黒トンボ』 と 『来福』

『いづみ橋　桃色黒とんぼ　神力　生酛仕込み純米』　泉橋酒造（神奈川県）

　　★昔ながらの手法 「生酛」 で醸した純米酒！


『来福　純米吟醸生原酒 X（エックス)』 　来福酒造（茨城県筑西市）
　
　　★「頭で考えず、心で飲んでほしい！感じてほしい！」　スペックは非公開！


#グルメ #バー #レストラン

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『屋守（おくのかみ）』

Oct
30
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『屋守（おくのかみ）』 『屋守（おくのかみ）』 『屋守（おくのかみ）』 『屋守（おくのかみ）』

「おくのかみ」　と呼びますが　「やもり」　とも読めますね。

ですからヤモリの具が裏ラベルにあります。

　『屋守　純米無調整生詰』　豊島屋酒造　　東京都東村山市

秋の限定酒、“ひやおろし” に相当するスペックですが、表記なし！

使用米は、全量広島県八反錦！


#グルメ #バー #レストラン

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『さつま美人』

Oct
29
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『さつま美人』 『さつま美人』 『さつま美人』 『さつま美人』 『さつま美人』 『さつま美人』

ZA・KO・BA に来れば、生ビールのあとはこの芋焼酎をキープします。

キープといっても、飲みきりで飲んでしまいます。

この日は生ビールを皆さんで２０杯ほど飲んで焼酎です。


　　★７～８名でいつもボトルは２本飲みます。


#グルメ #バー #レストラン

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