神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

『岡室酒店』

Sep

19

今でも、「角打ちの日」　のポスターを掲示！

「しょせんは酒屋の立ち呑み（角打ち）でっさかい、旨いものはおまへんで、すんまへん！」
角打ちと明記しています。

先日の週刊ポスト「男の聖地　角打ちに憩う」掲載されたお店です。

「しょせんは酒屋の立ち呑み（角打ち）でっさかい、旨いものはおまへんで、すんまへん！」

謙虚ですが、なになに旨い酒！旨い料理がおまっせ！！！

入り口にいまだ　「角打ちの日」　のポスターを掲示していただいてます。

　　　『岡室酒店』　大阪市都島区東野田

#グルメ #バー #レストラン

『へべす（平兵衛酢）』

Sep

18

カボスより香りは弱いが酸味は強い！　種無しで使いやすい（画像・左はカボス）

「へべす」　最近人気が急に出てきた柑橘です。

宮崎県日向が原産地といわれる柑橘酢として使用されてます。

「へべす」　漢字で書くと　“平兵衛酢”　と書きます。

カボス、スダチに次ぐ！　第3の柑橘酢になるか？

「すだち」より玉が大きく、「かぼす」より香りが優しく、「ゆず」より皮が薄くたっぷり果汁がとれる。

#グルメ #バー #レストラン

さかなのアテは！

Sep

18

「さかなでいっぱいプラス」　この日の肴は！

『しらす釜揚げ（淡路物）』　『くらげ酢の物（有明海）』

『焼きアナゴ酢の物（淡路物）』　『牛たたき』

サービスで　『フグのくちばし』

珍しく刺身類がありません。

お酒は、まずは角ハイからスタートです。

#グルメ #バー #レストラン

中島酒店の料理！

Sep

18

中島南店さんお　アテの数々！

中島さん毎日たくさんの料理を作ります。

おでんは一年中あります。

この日は迷った挙句、「ツブ貝」　「すじコン」　「生しらす」　「小いわし」

「だし巻き卵」　は中に青海苔が入っています。　とても美味い！

#グルメ #バー #レストラン

尼崎あきんどフェスティバルに参加したので、

「御影地元酒フェスティバル」　には行けなかった！

そこで大黒正宗をここでいただく！　「中島南店」

『大黒正宗　なまざけ』　この酒は通称　「みどりちゃん」　と呼び人気の酒です。

『大黒正宗　しぼりたて』　この酒は新酒で春先に出回るさけ。

何故この時期に？　中島マスターが冷蔵庫で保存していたのを特別に！

　　★「しぼりたて」　が　「冷やおろし」　になっている！＾＾

#グルメ #バー #レストラン

『尼崎あんかけチャンポン（尼チャン）』

Sep

17

これが尼崎名物　「尼崎あんかけチャンポン」　尼チャンです！

『中華料理　天遊』　尼崎市東難波町

ビールを注文したらサービスで！　「ミミガー」です！

具がたくさんで、ボリュームがあります。

めんは普通のチャンポン麺。

二人とも完色です！

今年創業17年！　仲のよいご夫婦で営んでいます。

「尼崎あきんどフェスティバル」　阪神尼崎に出てきたのでどこかで昼飯を！

ということで、尼崎なら　「尼崎あんかけチャンポン（尼チャン）」

という事で一番お気に入りのお店に行く事に。

　　『中華料理　天遊』　尼崎市東難波町

TVチャンピオンにも出演した人気中華料理店！

ここの尼チャンが大好きでこの日も！　完食！！

元気な大将と可愛い女将さんとの久しぶりの会話を！

#グルメ #バー #レストラン

さかなでいっぱい！

Sep

17

さかなでいっぱい　＝　魚でいっぱい！（魚がいっぱいあるのか？）

さかなでいっぱい　＝　魚で一杯！　（魚で酒を一杯飲むのか？）

どちらの意味で店名を付けたか聞いたことがありません。

今日も新鮮な魚がたくさん入っているようです。

仕事を終えて、さっそくお邪魔しようと思います。

　★画像に写る魚の一部は、特大ガシラ、タヌキメバルだそうです。

#グルメ #バー #レストラン

『活鱧造り』　も最終！

Sep

16

鱧の造りも今シーズンはよく食べました。

鱧の落としも好きですが、造りはまた格別な味です。

身が締まり白身でクセがなく食感が素晴らしい。

造りで出す場合は余程新鮮でなければなりません。

ワサビでなく、もみじおろしのポン酢が合います。

　★夏は鱧の造り、冬は河豚の造り、下手な河豚より美味しいかも。

#グルメ #バー #レストラン

『海鞘（ほや）』　シーズン最後！

Sep

16

ホヤの入・出水口である入・出水管が特に好きです。

いよいよホヤのシーズンも最終にきました！

ウニと同じでなつが旬のホヤ！

このホヤは好き嫌いがはっきり別れる食べ物です。

姿を見るとグロテスクで、特に女性は嫌います。

おいさんは大好きで、今年はたくさん食べました。

『生ホヤ』　を酢の物でいただきましたが、焼き、蒸す、茹でる食べ方があるらしい！

　　★渋みや旨味、海味が濃厚になり、独特の風味が増すという。

#グルメ #バー #レストラン

莫久来（ばくらい）は高級珍味！

Sep

15

ホヤとコノワタで作る塩辛！　高級珍味です！
莫久来の語源は、爆弾ほど衝撃的で美味いものはいつでも来いと言うとこから！

２００gで２７００円、３１０ｇで３６００円ほどで販売！

『莫久来（ばくらい）』　をご存知ですか！？

食べ物の名前なのですよ！

「海鞘（ほや）」　と海鼠（なまこ）の内臓から作る　「海鼠腸（このわた）」　を合わせた塩辛です。

ホヤは天然物のホヤを使うので身の色が黄金色で鮮やかです。

それを莫久来（ばくらい）といい、非常に美味で珍味です。

お酒の肴には持って来いの高級珍味で入手し難いものです。

#グルメ #バー #レストラン