神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

大いに楽しむ酒！『百楽門』

Aug

22

「くじらホホ肉たたき」

日本酒の発祥の地、奈良で明治２０年の創業の蔵。

【百楽門（ひゃくらくもん）とは？】
　　“大いに楽しんで、愉快な酒宴の幕開けとなるおいしいお酒”　という意味を込めて命名。

ただ辛いだけではなく旨味の幅を持たせることで味わいの中にキレの鋭さが映える。

冷や良し燗よしの食事の味わいを引き立てる万能酒です。

　　　『百楽門　冴　超辛　特別純米酒』　　葛城酒造　　奈良県御所市

原料米：備前雄町（１００％）　　精米歩合：６０％　　日本酒度：＋１１　　酸度：１．４　　アミノ酸：１．０

#グルメ #バー #レストラン

ハーフ＆ハーフ、角ハイ、トマッピー！

Aug

22

さかなに来れば、いろんな魚料理とお酒を楽しみます。

この日は、ハーフ＆ハーフ、角ハイ、トマッピーと飲んで、

最後は、キープしている　『阪神・伊佐美』　を飲みます。

日本酒は、公園前で飲んできましたのでここではパスです。

お酒に合わせた魚料理を選ぶのも楽しみのひとつです。

　　　　★これも阪神タイガース・バージョンの酒です。

#グルメ #バー #レストラン

これもタイガース！？『大虎』

Aug

22

虎屋の創業は1696年（元禄９年）

さくらんぼ生産全国一の山形県、その中心に位置する寒河江市の蔵。

強く元気な酵母と麹で、最後までしっかりと発酵させた純米酒です。

飲み飽きしないすっきりとした辛口

　　　　『大虎　大辛口　純米生原酒』　　千代寿虎屋　　山形県寒河江市南町

使用米：山形県産米はえぬき　　　精米率：７０％　　日本酒度：＋１０　　酸度：１．５　　アルコール度：１８％

#グルメ #バー #レストラン

タイガースの勝利を願い！『あきとら』

Aug

22

久しぶりの　「ぱねぱね」　です。

さかなからこの店に移動しました。

このの楽しみは串揚げ料理とその日のお勧め料理、そして日本酒です。

生ビールや角ハイも安いのですがやはり日本酒のほうに目が行きます。

そして選んだのがこの酒　『あきとら』　です。

　　『あきとら　純米吟醸うすにごり　槽しぼり　無濾過生酒』　　有光酒造場　　高知県安芸市

　　　　　使用米：松山三井（１００％）　　精米歩合：６０％　　日本酒度：＋２　　酸度：１．８

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３銘柄呑み比べ！

Aug

21

　
『名誉北洋　吟醸生酒　蜃気楼の見える街』　　本江酒造　　富山県魚津市本江新町
　　　　　　　大正14年に富山県東部の蜃気楼で有名な港町魚津で創業し
　　　　　　　立山連峰の大雪渓を源とする片貝川を仕込み水とする老舗。
　　　　　　　魚津市唯一の酒蔵本江酒造
　
『人気一　純米吟醸　生酒　皆造しぼりたて』　　人気酒造　　福島県二本松市山田
　　　　　　　手作り、伝統的な製法と道具、寒造り、吟醸しか造らないことにこだわりの蔵。
　　　　　　　二本松は良質の日本酒のふるさととも言える場所。
　　　　　　　有名蔵元としては、花霞（休業）、大七酒造、奥の松酒造、千功成酒造、大内酒造がある。

『南　特別純米酒　火入れ』　　　南酒造場　　高知県安芸郡安田町
　　　　　　　創業は明治二年。　「玉の井」　の銘柄で地元高知を中心に販売されていました。
　　　　　　　「南」　は新しい銘柄で、すべて精米歩合60％以上の特定名称酒です。
　　　　　　　松山三井を使い精米率６０％の特別純米、日本酒度は＋６だがそんなに辛くは感じない。

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明石の酒！『来楽』

Aug

21

嘉永元年（1850）創業。

酒名は、この酒を飲む人に楽しみが訪れるようにとの願いが込められています。

蔵の井戸水で仕込む。

同じ六甲山の伏流水でも灘の　「宮水」　に対して、明石では　「寺水」　と言われ、

昔からこの地域にはお酒の醸造元が何軒かあります。

爽やかな中にも原酒ならではのコクのある味わい、キレもよく飲み応えあり。

　　　　『来楽　純米生原酒』　　茨木酒造　　明石市魚住町

アルコール度：17°　　日本酒度：－1.0　　酸度：2.2　　使用米：兵庫県産米　　精米歩合：70％

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『冷やしぶっかけラーメン』　？？？

Aug

21

『冷やしぶっかけラーメン』
冷やしラーメンだけに、白髪ネギが多過ぎて食べ難い！

ニンニクチップがアクセント！

メニューの写真とは少し違うように見える。

１日限定３０食の　「ねぎ塩ラーメン」

「ねぎ塩ラーメン」　以前に食べたもの。

昨夜久しぶりに住吉にある　「ふうりんラーメン」　に来ました。

１人で入るのは珍しい事です。

１日限定３０食のラーメン　「ねぎ塩ラーメン・７７０円」　を食べたくて、でも売り切れ！

そこで、この７月９日から新発売の　『冷やしぶっかけラーメン・７７０円』　を注文！

冷たいスープも麺もふうりんらしく美味しいのですが、トッピングの白髪ネギが問題です！

温麺の　「ねぎ塩ラーメン」　でしたら白髪ネギが沢山入ってもいいのですが、冷やしでは・・・

「白髪ネギを少なくして夏らしくキュウリや大根、にんじんの千切りを混ぜるほうが食べやすい！」　

と、調理責任者に注文を付けました。（店長はこの時間帯はいませんでした）

　　　　　★オーナーと店長にはこの件は届いていると思います。

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香川県観音寺の酒！　『川鶴』

Aug

21

超限定の讃岐の川鶴酒造の地酒です。

赤盤雄町を使った讃岐香川名酒蔵　「川鶴」　の数量限定　特別純米無濾過生原酒。

少量仕込みのため、地元香川県でも入手困難な酒だとか！

米の旨味を十分に出しながらもきれいな酸が全体に広がる為、飲み飽きない逸品です！

　　　『川鶴　特別純米　雄町　無濾過生原酒』　　川鶴酒造　　香川県観音寺市

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にごりん

Aug

21

菊正宗のお酒リキュールの新商品です。

菊正宗らしい伝統の生酛造りで生み出される、ふんわり、やさしい甘酸っぱいお酒！

とてもやさしい甘口で、女性も美味しく飲めると思います。

アルコールも日本酒と比べて低いので、お酒が弱い人でもこれ一本くらいは大丈夫でしょう。

韓国製のマッコリよりも日本の信頼できるメーカーが作っているお酒のほうが安心、信頼ですね！。

　　
　　　　『あまシュワ　にごりん　乳酸菌のお酒』　　菊正宗酒造　　神戸市東灘区

　　　　　　　容量：250ml　　アルコール分：5%　　原材料：清酒・糖類・醸造アルコール・酸味料・炭酸ガス含有

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『チヌ』　と　『シマアジ』

Aug

20

　『チヌの造り』

淡路物のチヌ

『シマアジの造り』

愛媛県産の2.2kgもある　シマアジ

刺身が食べたいと昨夜、“さかなでいっぱいプラス”　に遅がけに入る！

本日の一押しは愛媛県産の2.2kgもある　『シマアジの造り』

マスター曰く　「同じ魚でも大型の方が身が締まり脂も乗る、へたらず持ちがいい！」　と！

確かに！　身が締まっていて箸もスベルほどに脂が乗り旨い！

またこの時期でも旨い淡路物の　『チヌの造り』　も合わせていただきました。

クロダイ（黒鯛）と言うのが一般的ですが、関西では　「チヌ（茅渟）」　と呼びます。

大阪湾を古くは　“茅渟（ちぬ）の海”　と言われ、そこから付いた名前か！？

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