神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

『天の戸美稲　無濾過純米生原酒　秋田酒こまち』　　浅舞酒造　（秋田県横手市平鹿町）
コストパフォーマンス・ナンバーワンの日本酒です。
天の戸（あまのと）とは、この蔵元で酒を造る森谷杜氏が、酒造りの奮闘記をつづった「夏田冬蔵」という本を出版。
それが日本酒ファンの間で話題となり、一気に全国に名前が知れ渡るようになった秋田の地酒です。
その天の戸の顔ともいうべきお酒が、純米酒　美稲（うましね）です。
「ある程度の雑味は旨味の範囲である」という考えで、お酒を搾る際には、
通常よりやや力を掛けて強めに搾り、多めに味を出しています。
その為、五味（甘・辛・渋・苦・酸）が感じられる、手造りを感じさせる、力強く素朴な味わいが特徴です。

【兵庫夢錦とは】
　　酒造好適米の品種のひとつ。　兵系酒47号。
　　兵庫県立中央農業技術センター酒米試験地で1977年に育成。
　　1987年に品種登録。　菊栄と山田錦の交配種に、浜系23号を掛けたもの。
　　兵庫県西播磨地区での栽培に適している。

『金壺（きんつぼ）　にごり酒』　　　壺坂酒造　（兵庫県姫路市夢前町）
日本酒のもろみを荒濾ししたお酒です。
瓶内には生きた酵母が入っておりまだ発酵しています。

『雪彦　壺坂トライアル　1001』
ファーストトライアルは、兵庫県産五百万石を全量使用し、
酵母は壺坂酒造では初となる協会1001号を使った純米吟醸生原酒です。
来年の3月13日までの期間限定商品です。
辛口で、スッキリとした軽やかな味わいに仕上がりました。 今から約400年前に、兵庫県神崎郡で酒造りを始めた。 しかし酒が腐ってしまう年が連続して続き、
文化２年（1805年） 現在の同県飾磨郡夢前町に移転した。 「播州弁の理解できる酒造り」をモットーに、
1990年頃より播州（夢前町） の気候風土に酒をすべて預けるという自然醗酵を実施。
夢前町の穏やかな風景を凝縮したお酒。