神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

スルメイカとイチジクの煎りだし！

Nov

9

こちらも　「かこも」　の料理です！

スルメイカリングとイチジクに衣をつけて揚げ、出汁と一緒にいただきます！

イカとイチジクの甘みのバランスが絶妙です！　

　　　★これもかこもらしい上品で美味しい料理です♪

　　【煎りだし】
　　　　カツオ出汁に薄口醤油、みりん等で作ったお出汁ですっきりした味です。

かこもの秋刀魚の造り！

Nov

9

この料理は　「かこも」　の　『北海道産秋刀魚の造り』　です！

この見事な盛り付けは元人気の日本料理店で修行を積んだ中島マスターならではの盛り付けです！

秋刀魚の造り以外にあしらいを使い中骨は骨せんべいにし、皮の部分は串に巻きつけて提供！

見事としか言いようのない盛り付けですし、女性に受ける提供の仕方です！

　　★立ち呑みの店でこんな盛り付け料理が出る店は流行らない訳がありません！♪

おでん・エビかき揚げ・キムチ

Nov

9

ばっくすの料理です！

おでんはどれでも1個100円！　厚揚げは2個で100円です！

よく味が染み込んで美味しい♪　　海老のかき揚げはパリッと美味しい♪

　　★ここのキムチはどこから仕入れるのか秘密ですがとても美味しい♪

久しぶりに飲みました！　（by：焼き鳥　まさや）

人気の佐藤黒です！

　『佐藤　黒』　　佐藤酒造　（鹿児島県霧島市牧園町）

サツマイモ本来の香りを感じるのは白と同じですが、こちらの方が力強くキレが良い感じです。
ロックにすると味の広がりがやや弱いので、湯割りがオススメです。
やわらかでしっかりした甘みが広がり美味しくいただけます。

“さっぱり・爽やか”な白、“しっかり・重厚”　の黒という印象ですが、どちらにも共通しているのは口当たりの柔らかさです。