神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

陸上養殖鯖きずし！

Feb

22

「サバのきずし・２８０円」
さかなでいっぱいプラスの定番人気料理です！いつ食べても美味しい♪

さかなでいっぱいプラスです！

最近は陸上養殖された鯖が出回っています！

イワシに続き最近はサバも不漁が続いています！　そこで！

陸上養殖サバはプランクトンに由来する寄生虫が付着せず、
冷凍などの処理をしなくても生食用で活用できる点が特徴。
サバ料理専門店で、刺身料理などの提供が始まっています。
生食専用のサバは珍しく、高級ブランド　「関サバ」　に続く新たなブランドとなるか！？

絶品！サムライオイスター

Feb

22

「サムライオイスターの牡蠣フライ・４８０円」
大きくてじジューシィーです！　美味しい♪

牡蠣は最後のこの時期が一番大きく身が入ります！

兵庫は牡蠣の名産地が多く相生、赤穂、坂越・・・

【サムライオイスターとは？】
　　兵庫県播州赤穂産（播州灘産）の殻付き真牡蠣を言います！、
　　赤穂といえば最初に思い浮かべるのは赤穂浪士ではないでしょうか。
　　その赤穂浪士にあやかって名前がつけられたようです。
　　2013年からブランド化された、新しい牡蠣です。
　　海外への展開を見据えての名前ともいわれています。

初物！いかなご新子

Feb

22

「いかなご新子釜揚げ・２８０円」
いよいよですね！　神戸の春を呼ぶ新子のシーズンが近づいてきました♪

今季、初物をいただきました！

いかなご新子釜揚げ　岡山産です。

神戸の春を告げるイカナゴ漁の解禁ももうすぐです！

今年も不漁か！？　浜値は高くなりそうな雰囲気です！

活スズキのあらい！

Feb

22

「活スズキのあらい・３８０円」
身が締まりあらいでとても美味しくなってます♪

コチラは　さかなでいっぱいプラスの料理です！

この人特にお薦めは近海物の活スズキです！

スズキはあらいにすると身が締まり、余分な油が落とされてとても美味しくなります♪

イワシの梅煮！

Feb

22

「イワシの梅煮・２６８円」
これも安くて上品な味で美味しい♪

コチラも　かこもの料理です！

これも上手に炊いてます！　中骨まですべて食べることが出来ます！

一緒に煮込んだ梅がこれまた美味しい♪

かこもの料理！

Feb

22

　　「スルメイカのワタ煮・３６８円」
大根と水菜が添えられていて上品で美味しい♪

さすがです！　かこもの料理は有名日本料理店の流れを汲んでいます！

したがって素材から味付け盛り方までこだわりがあります！

立ち呑み店だからといって手は抜きません！　そしてお安く美味しいのが特徴です♪

而今と屋守！

Feb

22

香り・旨味のバランスが一つになって滑らかさ際立つ　而今の本命　
酒米は山田錦！　三重伊賀産山田錦を使用！

　　「中取り」と呼ばれる新酒を搾る際にタンクから流れ出る、
　　　　　旨みの多い中間部分だけを贅沢に瓶詰しています。

共に銘酒！

『而今　純米吟醸　山田錦無濾過生酒』　　木屋正酒造　（三重県名張市本町）
　　　三重県名張市の銘酒！　いまや日本酒党にとっては憧れの酒となっています。
　　　伊賀は秘蔵の国　山紫水明の自然郷　名張川の流れにいだかれ
　　　水もよし気候もよく　良質の伊賀米の出来る処　古き酒蔵ありて酒うまし。
　　【而今とは？】
　　　　　「過去に囚われず、未来に囚われず、今をただ精一杯に生きる。」
　　　　　　　　　＝今この時を懸命に生き抜く＝

『屋守　純米中取り　無調整生酒』　　豊島屋酒造　（東京都東村山市）
　　　「ヤモリ」、家（蔵）を守るという思いを込めて付けられたとのこと。
　　　東京は東村山市にある蔵元で、東京にも隠れた情熱地酒があるのです。
　　　広島産の「八反錦」　で全量醸すという、米にこだわる珍しい蔵元です。