神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

キャビンを意識したデザイン！

May

29

店内ライトや装飾品も船内キャビンをデザインしています！

ピアさんばしの目印は店頭に設置している赤い灯台です！

カウンターも船内キャビンを意識しています！

店名の　【ピアさんばし】　の”さんばし”はここのオーナーの名前、三橋さんから！

お客さんの大半が三菱重工の方、船を造っていることもあり店頭には赤の灯台がレプリカとして飾られています！

そこで　「ピア＝埠頭」　という意味と　「三橋＝桟橋＝さんばし」　を組み合わせて　【ぴあさんばし】　と命名！

社長の三橋（さんばし）さんは、
　　兵庫県小売酒販組合連合長・兵庫県酒販協同組合連合会理事長・
　　全国酒販生活共同組合副会長という肩書をお持ちの凄い方です！　

　　　　『ピアさんばし』　　神戸市兵庫区笠松通7丁目3-4　（TEL: 078-671-2690）

　　　　　　　　　　　★神戸角打ち学会のホームグランドと言える店！

日南娘

May

29

宮崎の人気芋焼酎です。

厳選された黄金千貫（コガネセンガン）と白麹と常圧蒸畄を用いた芋焼酎。

やさしい芋の香りと軽快な甘味、そしてしっかりとした味わいが特長です。

　　『日南娘（ひなむすめ』　　宮田本店　（宮崎県日南市大堂津）

　　　★美味しいし人気のある焼酎ですが、私はあまり好きではありません！

冩楽と不動！

May

29

どちらも大好きな日本酒です！　久しぶりに　「かこも」　でいただきました♪

　　『冩楽　純米酒』　　宮泉銘醸　（福島県会津若松市）
　　　　　　　原料米：会津湊産夢の香100％　　精米歩合：60％　　火入：一回火入　　日本酒度：+1

　　　　　　　会津のわずか２００石ほどの小さな蔵です。
　　　　　　　山形県産酒未来という酒造好適米を使用しています。

　　『不動　夏吟醸　純米吟醸　無濾過生酒』　　鍋店（なべだな）　千葉県成田市
　　　　　　原料米：酒こまち　　日本酒度：+2　　精米歩合：55%　　アルコール度：15~16度　　酸度：1.4

　　　　　　　食中酒を造らせたら天下一品の蔵です。
　　　　　　　軽快なキレ味と香りのハーモニーが爽やかな「夏吟醸」の純米吟醸です。

　

酔心甑（こしき）倒し！

May

29

創業／万延元年（１８６０年）
名醸地、広島の三原にある醉心は、大正期に協会3号酵母を分離した名門。
横山大観が終生愛飲したことでも知られる。

　　『酔心米極　純米吟醸　甑倒し　蔵人の酒』　　酔心山根本店　（広島県三原市）
　　　　　　※　限定180本　　29BY　　

【こしき倒しとは】
　酒造りの主原料の米を蒸す桶のことを甑（こしき）と呼びますが、
　仕込みを終了し、そのシーズンに米を蒸さなくなることを「甑倒し」と呼びます。
　⇒酒の造りが終わりを告げるシーズンになる事を示したもので、
　造りが終わった時に、蔵人が疲れを癒すために飲みやすいお酒として設計したもの。

月山と春霞

May

29

『月山　純米吟醸』　　吉田酒造　（島根県安来市広瀬町）
　　　広島国税局清酒鑑評会『味を主たる特徴とする清酒』部門　優等賞連続受賞の月山の自信作です。

1826年(文政9年)創業。
蔵は、日本酒発祥の地「出雲(島根県)」の東部に位置し、緑豊かな自然環境に中山間地で、
戦国時代山陰地方を統治していた尼子氏の居城「月山富田城」のある城下町です。

蔵は豊富な地下水に恵まれ、その昔には広瀬藩の歴代藩主が愛飲した名水を仕込み水に使用しています。
出雲杜氏が造り上げる至高の名品「月山」は、地元の酒造好適米の「五百万石」や「神の舞」を用いて、
全て手作業で造られています。
また、全国の品評会でも5年連続を含む二桁の金賞を受賞している名門蔵です。

『春霞　純米酒』　　栗林酒造店　（秋田県仙北郡美郷町）

春霞の基本である　「熊本酵母・ＫＡ－１」　を使い、控えめながら上品な香り。
　　　　（通称　「K9号酵母」　「熊本酵母」　「香露酵母」　などと言われる熊本1号・ＫＡ－１酵母）

金魚が夏らしい夏吟！

May

29

あの小城羊羹で有名な地の酒です！

この時期は各蔵とも夏酒の出荷が最盛期です！

新酒を蔵で夏時季まで寝かせ棘のある酒が味が丸くなる時期を見計らって蔵出しします！

最近はラベルも凝ったものが多くなり、夏酒は夏らしいラベルで出す蔵が増えました！

　　　★丸くなった味と同時にラベルも楽しめる酒です♪

　　　　　『天山　夏吟』　　天山酒造　（佐賀県小城市）