この画像のカツオは冷凍で前日に解凍されたものです!
身の色がピンクできれい、味は臭みがなく生と変わらない美味しさ!
最近は冷凍技術が発達して食材が美味しくなりました♪
★解凍も上手にされているのでしょう。
この時期が一年で一番美味しい大分ブランド魚!
『城下かれい』 (大分県日出産)
真子鰈(マコガレイ)で透明な白身の魚です!
身がしまり甘味があり上品な味が人気です♪
先ずはこれからスタートです!
この時期は 「関さば」 より 「関あじ」 のほうが美味しいのです♪
一匹の半分を捌いてもらいました。
★身が甘くて締まっていて美味しい♪
新幹線で小倉まで乗り、小倉から日豊本線で大分まで帰ります!
日豊本線の特急列車は 「青いソニック」 です♪
モダンな人気の列車です!
旦過市場の中にある人気の小倉名物 「ぬかみそだき」 の店、
『ふじた』 が木曜日は休みでした!
ここの、ぬかみそだきはサバとイワシがありとても美味しい♪
★お土産で実家に持って帰ろうと思っていたが・・・
小倉駅北区京町、小倉駅前西エリアの一帯!
今も昭和の懐かしいレトロ感と大人のデープ感が漂う街!
S・A級小倉や薔薇族専門映画館、レトロな居酒屋が点在しています♪
あの白頭山も2軒ほどあります!
★女性一人では歩けません!男性にとっては楽しい街です♪
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