大分県の県南、佐伯に上がった天然活ハモ!
何と! 5キロ近い特大のハモとか! (まだ大きな物が有るとか!)
それを塩焼きと造りにしてもらいました♪
塩焼きは骨切りはしてませんが食べやすく、とても美味しい♪
造りの方は骨切りをして皮目は軽く炙っています♪
★城崎町にある「彩懐(さいかい)」でいただきました♪
気の合う角打ち士仲間で一人1品持ち寄り角打ちです!
皆さんで酒の肴を持ち寄りシェアしていただきます♪
場所は持込みOKの角打ち店 「おおはた酒店」
★豪華な料理が並びました♪
これも佐伯市蒲江産のアオリイカです!
イカの王様と言われる高級なイカです!
地方により呼名が違います!モイカ、ミズイカとも!
一夜干ししたものを軽く炙って食べると酒の肴に持って来いです♪
これも佐伯市蒲江に上がった活アジを刺身に捌いてもらいました!
活アジだけに身が締り脂がよく乗っています!
取れたての新鮮なアジは、あの関アジにも匹敵します♪
これも佐伯市蒲江産の物です!
ニーナ貝はこの時期が旬で塩茹で食べると美味しい♪
緋扇貝は大分ではは養殖物がたくさん出回ります♪
これもボイルかバター焼きが美味しい♪
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