先日、記念日にお邪魔した花里さんでいただいた料理の数々です♪
冬は松葉ガニ、フグ料理が中心、春は山菜料理、夏はスッポン料理、秋は松茸料理❗
さらに四季を通じて四季折々の新鮮な魚や野菜!鮎や岩魚料理が提供されます。
定番料理は飛騨の郷土料理の朴葉味噌、飛騨牛、味噌田楽などが!
★年を通して楽しめるお店です♪
住吉宮町にある飛騨高山料理の花里のマスターと❗
創業は1972年(昭和47年)、47年の歴史がある老舗です。
私は独立した直後からのお付き合いで、
マスターのお母さんが営まれてた1984年(昭和59年)から35年来の付き合いです。
マスターとはお母さんからバトンタッチしてからの30年ほどになります。
★高島忠夫が叔父にあたり、この店にも奥様の寿美花代と何度も訪れます❗
また、マスターの仲人さんは高島忠夫、寿美花代です❗
これも飛騨高山料理の花里で飲んだ日本酒です❗
飛騨高山の地酒です。
『山車 蔵人の酒隠し玉 吟醸原酒』 原田酒造場 (岐阜県高山市)
✳️氷温0℃でじっくりひと夏貯蔵❗
自社培養酵母にて長期低温発酵させた香り高い、まろやかで芳醇な香り
スッキリさわやかキレのよい仕上がりの旨い酒です♪
これも飛騨高山料理の花里で飲んだ赤ワインと日本酒です❗
どちらも大分県産のお酒です♪
『龍梅 大吟醸』 藤居酒造 (大分県臼杵市)
✳️兵庫県産特A地区の山田錦を100%使用し、熊本9号酵母と香り酵母の二種類の
酵母を総手作りで仕込んだ藤居酒造の自信作です♪
『久住 くしふるの夢』 久住ワイナリー (大分県竹田市久住町)
✳️メルローと山葡萄の交配育種した久住高原オリジナル「くしふるの夢」で
醸造した久住ワイナリーの自信作です♪
★大分は安心院ワイン、久住ワインとワインも美味しいのです!♪
飛騨高山料理の花里で飲んだ日本酒と芋焼酎!
百黙は花里のマスターのプレゼントです♪
村尾は私からマスターが大好きだと言うのでプレゼントしました!
『百黙 純米大吟醸 無濾過原酒』 菊正宗酒造 (神戸市東灘区)
✳️兵庫県三木市吉川・口吉川 嘉納会 特A地区産山田錦100%使用❗❗
★菊正宗が最高品質の酒造好適米を使い醸した最高級の日本酒です‼️
これは旨い❗ 菊正宗の自信作品❗❗
- If you are a bloguru member, please login.
Login
- If you are not a bloguru member, you may request a free account here:
Request Account