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35年のお付き合い❗

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先日、記念日にお邪魔した花里さんでいただいた料理の数々です♪

冬は松葉ガニ、フグ料理が中心、春は山菜料理、夏はスッポン料理、秋は松茸料理❗

さらに四季を通じて四季折々の新鮮な魚や野菜!鮎や岩魚料理が提供されます。

定番料理は飛騨の郷土料理の朴葉味噌、飛騨牛、味噌田楽などが!

   ★年を通して楽しめるお店です♪


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花里のマスターと❗

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花里のマスターと❗ 花里のマスターと❗ 花里のマスターと❗ 花里のマスターと❗

住吉宮町にある飛騨高山料理の花里のマスターと❗

創業は1972年(昭和47年)、47年の歴史がある老舗です。

私は独立した直後からのお付き合いで、
マスターのお母さんが営まれてた1984年(昭和59年)から35年来の付き合いです。

マスターとはお母さんからバトンタッチしてからの30年ほどになります。

 ★高島忠夫が叔父にあたり、この店にも奥様の寿美花代と何度も訪れます❗
  また、マスターの仲人さんは高島忠夫、寿美花代です❗


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蔵人の酒「山車」隠し玉❗

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蔵人の酒「山車」隠し玉❗ 蔵人の酒「山車」隠し玉❗ 蔵人の酒「山車」隠し玉❗ 蔵人の酒「山車」隠し玉❗

これも飛騨高山料理の花里で飲んだ日本酒です❗

飛騨高山の地酒です。

 『山車 蔵人の酒隠し玉 吟醸原酒』 原田酒造場 (岐阜県高山市)
   ✳️氷温0℃でじっくりひと夏貯蔵❗
     自社培養酵母にて長期低温発酵させた香り高い、まろやかで芳醇な香り
     スッキリさわやかキレのよい仕上がりの旨い酒です♪


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くしふるの夢と龍梅❗

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くしふるの夢と龍梅❗ くしふるの夢と龍梅❗ くしふるの夢と龍梅❗ くしふるの夢と龍梅❗ くしふるの夢と龍梅❗ くしふるの夢と龍梅❗ くしふるの夢と龍梅❗

これも飛騨高山料理の花里で飲んだ赤ワインと日本酒です❗

どちらも大分県産のお酒です♪

 『龍梅 大吟醸』 藤居酒造 (大分県臼杵市)
   ✳️兵庫県産特A地区の山田錦を100%使用し、熊本9号酵母と香り酵母の二種類の
     酵母を総手作りで仕込んだ藤居酒造の自信作です♪

 『久住 くしふるの夢』 久住ワイナリー (大分県竹田市久住町)
   ✳️メルローと山葡萄の交配育種した久住高原オリジナル「くしふるの夢」で
     醸造した久住ワイナリーの自信作です♪

 ★大分は安心院ワイン、久住ワインとワインも美味しいのです!♪

 

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酒は百黙と村尾を!

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酒は百黙と村尾を! 酒は百黙と村尾を! 酒は百黙と村尾を! 酒は百黙と村尾を! 酒は百黙と村尾を!

飛騨高山料理の花里で飲んだ日本酒と芋焼酎!

百黙は花里のマスターのプレゼントです♪

村尾は私からマスターが大好きだと言うのでプレゼントしました!

 『百黙 純米大吟醸 無濾過原酒』 菊正宗酒造 (神戸市東灘区)
   ✳️兵庫県三木市吉川・口吉川 嘉納会 特A地区産山田錦100%使用❗❗

   ★菊正宗が最高品質の酒造好適米を使い醸した最高級の日本酒です‼️
     これは旨い❗ 菊正宗の自信作品❗❗



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