神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

昆布じめ４種盛り！

Apr

10

さかなでいっぱいプラスでいただきました！

鯛、サヨリ、サワラ、ヒラメの昆布でシメた４種盛りです♪

他には、イシダイ、シマアジ、平目、スズキの造り４種盛りもいただきましたが画像の撮り忘れでした！

★秋田が誇る協会６号酵母の発祥蔵であり、秋田流の醸造技術を完成させた屈指の名醸蔵です。

　　『新政　生成(エクリュ)　あきた酒こまち　純米吟醸』　　新政酒造　（秋田県秋田市大町）
　　　　★秋田県産酒造好適米水稲新品種　「あきた酒こまち」　を100%使用して醸しています！

新しい感覚のお酒造りにチャレンジする蔵！　新政酒造！！
木樽ではなく、ワインと同じ木桶造りの仕込み酒。
酵母はこの蔵発祥の新政酵母（協会６号酵母）で仕込みます。

新政酒造の新しい定番酒。　地元秋田県の原料100％で醸す。
醸造アルコールをはじめ添加物を一切使用しないこだわりの蔵。

花陽浴（はなあび）

Apr

10

花陽浴（はなあび）と読みます。　春らしい良い名前ですね。　（ｂｙ：かこも）

　　　『花陽浴　美山錦　純米吟醸　無濾過生原酒　おりがらみ』　　南陽醸造　（埼玉県羽生市）
　　　　　　　★使用米に特等八反錦100％使用、　精米率５５％の酒なのですが、
　　　　　　　　「噴き出し注意！」　まだ活性していて炭酸が発砲しています。　
　　　　　　　　まさに生きている酒です。

　　★この発砲感がシャンパン感覚、口当たりがよく飲みやすい、女性に人気があります。

日高見と長珍！

Apr

10

どちらも美味しい人気の日本酒です！（by：かこも）

　　『日高見　超辛口　純米酒』　　平孝酒造　（宮城県石巻市清水町）
　　　　★東日本大震災で壊滅的な被害を受けた、宮城県石巻市の蔵元。
　　　　★「ひとめぼれ」　を６０％まで磨き上げた辛口純米酒です。
　　　　★超辛口でありながらしっかりとしたコクと旨みを有し、お燗にしても美味しく頂けます。

宮城県石巻市は太平洋と北東北を縦断する北上川の河口に開けた港町です。
金華山沖では暖流と寒流が交わる世界三大漁場のひとつとしても有名。
江戸時代には伊達藩と南部藩の米の集積地として栄え、遠く江戸、大阪に物資を運んでいた。

　　『長珍　純米60五百万石　無濾過生原酒』　　長珍酒造　（愛知県津島市）
　　　　　　★ご存知、長珍の新聞巻きシリーズです。

長珍酒造では無濾過の純米クラスは全て新聞紙で包み、その上からラベルを貼っています。
義侠とならぶ　尾張津島の隠れ地酒。