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今話題の養殖マス!

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今話題の養殖マス!

いま全国各地で養殖されていて美味しいと話題のマス(ヤマメ)です!

これは姫路市家島諸島で養殖されているブランド魚の 「白鷺サーモン」 です!

サケ・マス類の中では高級で一番美味しいとされるマス!

マスはヤマメが川から海で育ち銀化したもので、今では天然物はほとんど口にすることはできない幻の魚です!

他には 「淡路産サクラマス」  や 「神戸サーモン」 などがあります。

   ★脂が乗ってますがサーモンよりあっさりしてて上品で美味しい♪


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平貝炙り他4種類の料理

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平貝炙り他4種類の料理 平貝炙り他4種類の料理 平貝炙り他4種類の料理 平貝炙り他4種類の料理 平貝炙り他4種類の料理

久しぶりに中島マスター、スタッフのしゅうちゃんといろんな話ができました!

この日の 「かこも」 の料理は、

平貝炙り、平目、長芋天ぷら、シラス、小芋のポテサラ

 ★平貝の炙りは貝殻に乗ってます! さすがですね! かこも!♪



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どて焼きと剣先烏賊ゲソ!

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どて焼きと剣先烏賊ゲソ! どて焼きと剣先烏賊ゲソ! どて焼きと剣先烏賊ゲソ!

どちらも岡ちゃんの料理です!

どて焼きは人気のメニューで定番です!

剣先イカは身の方の刺身は食べません! ゲソを軽く炙っていただきます♪

刺し身で食べれるイカなのでとても美味しいです♪ 

  ★あれば必ず食べますがこの日、最後のゲソになりました!


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やみつき鶏!

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やみつき鶏! やみつき鶏!

岡ちゃんとこに来れば必ず注文をするのはこの 「やみつき鷄」 を!

いつ食べても美味しい♪

ビールと合います!♪



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岡ちゃんで阪神談義を!

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岡ちゃんで阪神談義を! 岡ちゃんで阪神談義を! 岡ちゃんで阪神談義を! 岡ちゃんで阪神談義を! 岡ちゃんで阪神談義を!

いつもの神戸駅前の岡八です!

ここに来るといつも阪神タイガースの話題になります!

岡ちゃんの後輩になる才木投手のサインボールがあります!

お酒はいつもの八鹿酒造の 「なしか!」 手中の麦と芋です♪


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シマアジの頭塩焼き!

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シマアジの頭塩焼き!

アジ類の仲間では一番高級なさかなです。 (BY:さかな)

天然物はさらに高級で殆ど出回らない。

頭と窯の塩焼きですが、身が締まり脂が乗り上品な甘みが、高級魚の印です♪

   ★刺身用アジ類ではシマアジ、カンパチ、ブリの順に高い。




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さかなの4種盛り合わせ!

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さかなの4種盛り合わせ! さかなの4種盛り合わせ!

酒の肴にはぴったりです! (by:さかなでいっぱい)

サカナのアテになる珍味や魚が4種盛り合わせている人気のメニューです♪

  ★イカナゴ酢味噌、真鯛の白子、甘エビボイル、タコの酢の物。




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