鯨の背中の皮の部位 「本皮鯨(ほんかわくじら)」 を九州では 「鯨皮須(くじらかわす)」 と呼びます!
その鯨皮須(本皮くじら)を今回は煮切り醤油漬けではなくそのまま刺し身で食べます♪
煮切り醤油も漬け込むと美味しいのですが、そのままワサビ醤油でいただきます♪
★旨い! 酒の肴には最高です!♪
太田和彦の 「ぶらり旅 いい酒いい肴」 テレビ番組は大好きです♪
今日はちょっと古いのですが、昨年の6月に放映されたものがJ:COMで再放送を!
九州は佐賀県の唐津からでした!
お酒も魚料理なども九州は良いですね!♪
大分の麦焼酎です! 『KUROBOSE(黒坊主)』
『KUROBOSE(黒坊主)』 久家本店 (大分県臼杵市)
※臼杵産はだか麦(ぼうず麦)100%使用、黒麹仕込み、常圧蒸留、粗濾過。
★黒麹とぼうず麦のハーモニーが生んだ、個性のある本格焼酎です!
焼酎とは思えないガツンとパンチのある香ばしい麦の香りが。
口に含むと、ほのかな甘味とトロッとした舌触りの後に、複雑な旨みが広がります。
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