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「冷凍卵黄の味噌漬け」完成!

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「冷凍卵黄の味噌漬け」完成! 「冷凍卵黄の味噌漬け」完成! 「冷凍卵黄の味噌漬け」完成! 「冷凍卵黄の味噌漬け」完成!

手作りの 『冷凍卵黄の味噌漬け』 が一週間ほど漬け込んで美味しく出来上がりました!

珍味でムチャ旨い! ウニより数段美味しくお酒がススミます♪

黄卵の色(画像上・左)がこれだけ変わります! 簡単ですから作ってみてください。

【作り方】
①冷凍した卵(下・左)を自然解凍して卵黄(上・右)だけ取り出します。(白身は別の料理に使ってください)
②漬け込み用の味噌を作ります。
 ※味噌、みりん(適量)、少量の鷹の爪(お好みで)
③②をよく混ぜた中に卵黄を入れて冷蔵庫で寝かせます。
④通常は2~3日で漬かりますが、濃厚な味噌漬けを作るなら1週間ほど漬けます。
⑤漬け込んだ黄卵は水洗いして味噌を落としていただきます。

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赤閻魔でコロナを吹き飛ばそう!

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赤閻魔でコロナを吹き飛ばそう! 赤閻魔でコロナを吹き飛ばそう! 赤閻魔でコロナを吹き飛ばそう! 赤閻魔でコロナを吹き飛ばそう!

家呑みはこの大分の麦焼酎を!

  『赤閻魔 樽貯蔵酒ブレンド』  老松酒造 (日田市大鶴町)

まさに焼酎のウイスキー!ロックが旨い!♪

※閻魔のロゴ文字は小学5年生が書いたものとか!
  閻魔の文字が少し間違っていますが、「エンマ」というカタカナ文字が隠れています。


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八鹿酒造も寄贈を!

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八鹿酒造も寄贈を! 八鹿酒造も寄贈を! 八鹿酒造も寄贈を! 八鹿酒造も寄贈を!

八鹿酒造も認可をもらい本格的な高濃度アルコールを製造し始めました!
まだまだ一般の販売はこれからですが、大分県医師会に寄贈されました!♪
大分の各蔵元、頑張っています♪

免税の件やらなんやら色々あって目録のみのお渡しでしたが昨日大分県医師会さんに 
『八鹿アルコール66』 を寄贈させていただきました。
逼迫している状況。まだまだ足りない現実。
南部美人久慈先輩の想い。繋げていかなければ。
アルコール製造を許された我々蔵元の責任と使命。
気合いで頑張ります!
一般へのご案内は今しばらくお待ち下さい!ごめんなさい!
1日も早く笑顔で酒が酌み交わせますように!

たまたま広瀬知事も別件でいらしてて、パチリ^ ^

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