神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

毛ガニのボイルを！

Jun

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飛騨高山料理の花里さんに来れば食べにくい　「毛ガニ」　が食べやすい状態で出てきます！

女性には大受けで人気の料理の一つです！♪

しかし、慣れてるかもしれませんが手間がかかるでしょうね！

この時期まだ食べることが出来ました！

真フグの白子と唐揚げです！　（by: 飛騨高山料理花里）

この時期５月・６月が真フグの旬なのです！

フグ科マフグ、トラフグより少し小型で、体長は４０センチ位のサイズが主体です。
トラフグは流通量のほとんどが養殖物であるのに対し、マフグは全て天然物です。
真フグは、身の色が美しい飴色で、深い甘みと旨みがあり、地元漁師さんの中には、味の点では、
トラフグより、真フグのほうが勝ると！もいわれます。
味はまさに、トラフグと同等！そして、価格はトラフグの数分の１です。
トラフグが　“フグの大様”　とすれば、真フグは　”フグの女王様”　でしょうか。

大分市内唯一つの酒蔵！

Jun

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大分市森町にある大分市内では唯一軒だけ残った酒蔵です！

小さな蔵ですが頑張って素晴らしいお酒を醸しています！

篠田社長、おめでとうございます。

　　　　　＝6月3日の大分合同新聞より＝

令和２年度「熊本国税局種類鑑評会」

Jun

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２７日の大分合同新聞、朝刊に掲載されました！

令和２年度の　「熊本国税局種類鑑評会」　の焼酎部門の入賞蔵です！

今年はコロナ渦により例年の　『金賞』　はは取りやめて　「優等入賞」　になりました。
　
受賞した大分の各蔵元さん、おめでとうございます！♪

志村けんが好きだった焼酎！

Jun

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志村けんさんが好きだったと言われる、大分は藤居醸造の麦焼酎　『舞香（まいか）』

常圧で三年以上寝かせた藤居醸造の自信作です！

深みと味の奥行きがあり、やはりいつ飲んでも旨い大分を代表するむぎ焼酎の一つです！

　★志村けんが好きだった焼酎は他には杉良太郎がプロデュースしあの有名杜氏の黒瀬安光が醸造した　「鹿児島　大地」　薩摩の大地とは違います！
　　それと、同じ黒瀬安光の鹿児島酒造の芋焼酎　「伊七郎」　が有名で現在入手困難になっているとか！
　

今季初の水なす造り！

Jun

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「水なす」　は大阪の泉州産が有名！　（最近は他でも栽培をされてるようです）

水ナスは水分が多く皮が柔らかくジューシーでフルーツのような味が特徴です。

ぬか漬け、生のままどちらも美味しいが、さっぱりサラダですが、おろし生姜醤油でいただきます♪

　　　　　　　★みずみずしさがいい！♪　（ＢＹ：ぱねぱね）

　