神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

仙介と大黒正宗を！

Jul

13

どちらも地元、灘の地酒です！

神戸角打ち学会が推奨し応援しているている日本酒です！

どちらも200～300石程度の小さな小さな蔵です！

仙介は灘にあってやや甘口、大黒正宗はしっかりした味！タイプが違います！

どちらも共通なのがバランスがよく旨口の食中酒です！♪

大分の日本酒を応援！

Jul

13

神戸から、ふるさと大分のお酒を応援しています!

　『ちえびじん純米酒』　中野酒造（杵築市）

神戸では大分の日本酒に出会うことが少ないです（涙）

酒肴は「メヒカリの唐揚げ」「北海道産ホタテ刺身」「和牛コロコロホルモン焼き」

#ちえびじん #中野酒造 #立ち呑みばっくす

小さなメヒカリでしたので唐揚げで出ました！

頭から丸々いけてとても美味しい！♪

【メヒカリとは？】
エソ類の魚で、目が大きく、青く光っていることに由来する。

かつてはすり身の材料として主に利用されていたが、近年になり、脂の強さが消費者の嗜好と合って、
鮮魚で広く流通するようになってきた。あっさりとしたくせのない味わいで、身の柔らかさと脂の強さが特色。
産地では天ぷらや干物のほか、新鮮なものは刺身にして賞味する。

加工業者が大漁に荷受け購入するため、鮮魚での流通量はやや少ない。
主な産地は静岡県、愛知県、三重県、高知県、宮崎県。
市場ではマルアオメエソ、トモメヒカリなどと一緒にメヒカリとして流通している。