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柚子胡椒・湯豆腐で雪の茅舎を!

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柚子胡椒・湯豆腐で雪の茅舎を! 柚子胡椒・湯豆腐で雪の茅舎を! 柚子胡椒・湯豆腐で雪の茅舎を! 柚子胡椒・湯豆腐で雪の茅舎を! 柚子胡椒・湯豆腐で雪の茅舎を!

京風の湯豆腐を注文! (by:ばっくす)

京都の湯豆腐の話になり、『それではメニューにないが作りましょう!」とマスターが!

なんと!出汁の中に柚子胡椒を入れて食べます! これが美味しい!♪

お酒は大好きなお酒のひとつ! 秋田の銘酒!

 『雪の茅舎 純米吟醸』  斎彌酒造店 (秋田県由利本荘市) 
    酒米:秋田酒小町80%・山田錦20% 、酵母は自社酵母です


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大分の八鹿酒造が豪雨で!

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大分の八鹿酒造が豪雨で! 大分の八鹿酒造が豪雨で! 大分の八鹿酒造が豪雨で! 大分の八鹿酒造が豪雨で! 大分の八鹿酒造が豪雨で! 大分の八鹿酒造が豪雨で! 大分の八鹿酒造が豪雨で!

大分県九重町にある友人の酒蔵 「八鹿酒造」 さんです!

今回の集中豪雨により酒蔵が大変なことになっております。

蔵のほとんどが泥水を! 蔵の中を流れている革がこの豪雨で氾濫しました!

心よりお見舞い申し上げます。

大変でしょうが一日も早い復旧をお祈りしています。

https://www.facebook.com/masunao.aso/videos/3958190460922649/?t=1

https://www.facebook.com/masuhiro.aso/videos/3208420969241470/?t=2

https://www.facebook.com/masuhiro.aso/videos/3208421572574743/?t=1

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カンパチとタコも!

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カンパチとタコも! カンパチとタコも! カンパチとタコも!

淡路島沖で釣り上げた「カンパチ」と「タコ」です!

カンパチは塩焼きに!

タコは醤油と酒、生姜を入れたタレに漬け込み片栗粉をまぶして唐揚げにします!♪


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釣ったホウボウを!

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釣ったホウボウを! 釣ったホウボウを! 釣ったホウボウを!

淡路島で釣り上げた 「ホウボウ(魴鮄)」 をいただいた!

大きなホウボウです! 刺し身が美味しいのですが煮付けます!♪

【ホウボウ】
  60センチ近くになる。羽がある。鳴く魚。稚魚期には黒く、若魚から成魚へと赤くなる。頭が大きく四角い、やや細長い。
  身は白身だが生では薄いピンク色がかっており、旨みと歯ごたえがあって美味。
  料理法も刺身、煮付け、唐揚げ、塩焼き、鍋料理、干物など多種多様である。
  身以外にも、アラからは良い出汁が取れ、肝や心臓、発達した浮き袋も湯がくなどして食用とすることが出来る。


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